酱爆猪肝的制作方法.docx

薅酱爆猪肝薂袈“猪肝有补肝明目,养血和补钙的功效,由于我有点贫血所以隔三差五的就会买来吃。我最喜欢的就是酱爆的,加辣或不加都很好吃!”膈标签: 咸甜 烧 十分钟 简单 荤菜 常见菜式 夏季菜谱 家常菜 热菜蚆主料蚀猪肝(适量)蒁洋葱(适量)袈胡萝卜(适量)蒃青椒(适量)肃大葱(适量)羀大蒜(适量)蚈姜(适量)蒅调料膁料酒(适量)莀酱油(适量)肅淀粉(适量)薆盐(适量)薄糖(适量)蝿胡椒粉(适量)袅厨具莃炒锅蚂艿1猪肝冲去血水洗干净,用斜刀切片薆莅2放少许料酒,酱油,胡椒粉和淀粉用手抓匀螀蚈3封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时莆蒆4配料切好待用膃肇5锅里热油放一些姜丝肆芄6猪肝倒入热油翻炒至表面发白芁螁7起锅待用螇莅8另起锅热油,放入姜蒜。蚃膀9倒入配料翻炒薇膂10放入盐料酒酱油和少许的水烧至配料变色变软螂虿11倒入猪肝拌均匀芇膄12加一勺糖开收汁装盘。(不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡)袀小窍门:聿整个烧制过程都是大火。猪肝不能烧太久,要不又柴又硬很难吃。步骤2很重要,是保持猪肝嫩滑的好办法。以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales.