深圳经济型酒店连锁发展问题分析——基于如家酒店集团的案例研究.pdf

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深圳经济型酒店连锁发展问题分析——基于如家酒店集团的案例研究董志勇种重要方式。它体现了一种放膜经济效益。特许经营系统模式和品牌延伸网络模式由于其灵活的资本投资构成与标准的服务品质——本┐笱Ь醚г海本摘要:本文以如家酒店集团为例,对连锁经营模式在深圳经济型酒店的发展这一应用进行了探索。针对连锁化使得深圳的经济型酒店迅速扩大规模与影响,如何克服制度与管理体制方面的缺陷,加快经济型酒店品牌的发展,以及如何发挥连锁经营的优势,来应对新的机遇与挑战等实际问题,文章从如家酒店集团的案例得出一些基本结论:“价格适中”的经济型酒店在经营运作上处处体现“经济”的特色,这越来越符合国内旅游者的旅游需求和消费档次。连锁经营是酒店企业有效地利用有限资源的一保证,成为深圳经济型酒店的主要经营模式。经济型酒店成本优势的关键管理点是连锁经营、业务外包和扁平式的组织结构。关键词:经济型酒店;连锁酒店;如家酒店;酒店管理中图分类号:文献标识码:文章编号:—,’’”—⑴羠量【瓻一、问题的提出近年来,随着国内旅游的快速发展和内地游客赴港澳游的全面放开,深圳市作为中国改革开放的窗口,赴港的中转口岸城市,美丽海滨旅游城市和国际旅游城市,吸引了大批国内旅游者,使深圳旅游市场格局由完全依靠海外市场转向内外并重。经济型酒店以其经济的价格、实惠的产品,满足了国内大众旅游者的住宿需求,为深圳酒店业发展带来了新的商机。深圳旅游业的发展顺序是先发展入境旅游后发展国内旅游再发展国际出境旅游,前年的发展,主要是适应国外旅游、商务客源的阶段。作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业,为了适应国外客源需求也必然优先发展高档酒店,这就使深圳的中、高档酒店发展一直处于酒店业发展的主流。而如今,受假作者简介:董志勇,男,山东临胸人,副教授,经济学博士,主要从事计量经济学、数理经济学、行为经济学、实验经济学、行为金融学、中国资本市场的开放问题等研究。,:瑃冼,,眅眂,甌瓼籆收稿日期:··.瑃瑃瑂,琲篍;;
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技术经济与管理研究年第其是中端消费者,对酒店产品也提出了自己的消费诉球。而目前求一动机一行为链中日益摆脱从众性而越发彰显主体性特征。日经济和宏观经济走势等多重积极因素的影响,深圳旅游市场日益走向成熟,市场消费阶层不断拓展,旅游业也具备了大众化和普及化的特点。旅游交通条件的大力改善进一步满足了国内旅游市场的需求,大量的家庭已经将旅游视为日常生活和工作中正常的调节手段和放松方式。但同时我们也看到国内居民的人均旅游消费还处于一个相对较低的位置,中等消费的工薪阶层构成了国内旅游的主力军。因此自主决策的国内旅游者已经居于国内旅游客源市场的主体地位,处于消费模式成长期的国内旅游者,尤居酒店业主体地位的高星级酒店因其前期投入高、维持酒店正常运转的成本和费用高,对酒店客源市场的这一变化反应迟缓,多数不能提供价格合适的经济型产品;数量庞大的社会酒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全措施等不尽人意,也无法满足这一要求。在这一背景下。一种被称为经济型酒店的新兴业态出现了,其主要特征是舒适、干净、实惠、便利,规模不大,房价不高,并且能满足客人的住宿要求。经济型酒店在深圳具有深厚的市场基础,因此经济型酒店的发展将成为深圳酒店业的未来一段时间的重点发展方向和投资的热点。然而国内一些专家学者根据国内经济型酒店的发展情况,认为