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酒店筹建筹备运作方案
酒店筹建筹备作为酒店基础建设和开业运营的关键环节,对酒店建设、投资、标准
以及后期营运是否成功,营运成本高低等均产生决定性的影响。酒店筹建筹开分为市场
定位策划和可行性及财务分析阶段、酒店规划设计阶段和开业统筹阶段。市场定位策划
和可行性及财务分析是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状,新建酒店地理位
置以及周边环境状况,分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势;结合当地经济及旅
游发展规划,判断该区域酒店业发展趋势,对新建酒店进行清晰的市场定位;根据市场
定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况,进行投资回报分析。
酒店规划设计是根据酒店市场定位和客源结构,以满足市场需求和后期的经营管理为前
提,详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。开业统筹是酒店开业前一系列工作的
规划和实施,以保证酒店能顺利实施开业,达到定位标准。目前国内越来越多的酒店投
资者、设计者、经营者开始逐渐认识到筹建筹开工作的重要性。科学的市场定位和功能
定位要建立在充分的市场调研分析基础上,投资决策要建立在可行性及财务分析的基础
上,经营管理要建立在一个高度专业化的管理团队基础上。

市场定位策划;可行性及财务分析;酒店规划设计;开业统筹
筹建筹备是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段,它作为酒店基础建设
和开业运营的关键环节,对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功,营运成本高
低等均产生决定性的影响。经验表明,酒店投资者在筹划建设一座酒店时,通常需要找
到设计单位和承建商,并在开业前期从社会招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹
开。如果一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的
经营管理模式设计,盲目决策将极大地增加项目投资的风险性,其结果往往是在经营中
自食苦果。所以寻找一个好的酒店管理团队,策划一个成功的筹建筹开方案,将有效提
高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性,并且极大地归避风险。
1 筹建方案
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筹建阶段的主要内容
酒店筹建工作分两个阶段展开。
1 市场定位策划与可行性及财务分析阶段
市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依
据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状,新建酒店地理位置以及周边环境状况,分
析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势;结合当地经济及旅游发展规划,判断该区域
酒店业发展趋势,对新建酒店进行清晰的市场定位;根据市场定位预测主要受众人群、
客源结构、市场竞争力及未来经营状况,进行投资回报分析。
2 酒店规划设计阶段
规划设计是描绘酒店发展蓝图的关键环节,也是酒店成功运营的重要保障。主
要是根据酒店市场定位和客源结构,以满足市场需求和后期的经营管理为前提,详细规
划酒店的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易被国内酒店投资者忽视的方
面。缺少统筹规划设计,往往会使酒店功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷,这
些问题在酒店开业初期就会逐步凸显出来,给后期运营带来诸多不利。由于先天不足,
它就会象一个弱智的幼儿,即使请最高明的教师也很难达到预期。
筹建团队组成
作为酒店建设期的项目团队,将对酒店未来的运营产生巨大的影响,尤其是团
队组成人员的专业技能、从业经验、市场分析能力以及对酒店业发展趋势的前瞻性把握
等都直接决定着新建酒店的市场前景和未来经营成果。
一个酒店成功的筹建需要一个复合型团队,既要有酒店建设的专业人员,又要
有经营管理者的参与。多数投资者在此阶段往往只重视设计师、承建商的能力,而忽略
了经营管理者的参与。一个酒店项目的成功是离不开经营管理者的,好的经营管理者可
以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理模式等考虑清晰,避免工程的反
复、延误,甚至出现一些日后难以弥补的遗憾。
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在筹建团队中应包括以下几个方面的专业人士:
◆酒店布局和工程方面的专业人士,尤其是在机电设计、设备选型等方面具有
丰富经验
◆酒店投资方面的专业人士
◆财务经营分析方面的专业人士
◆餐饮配套设施和客房经营方面的专业人士
◆酒店整体市场营销方面的专业人士
筹建阶段进度安排
筹建中两个阶段的进度,要遵循酒店建设的惯例和客观规律,坚持如下原则:
◆实事求是,遵循规律。要考虑工程目前的实际状况、工程总量、设计师能力、
投资方的资金准备等多种因素,尤其是已有土建基础的项目。
◆合理安排,有序衔接。进度安排要将市场定位、酒店设计、工程建设等多项
工作进行有机结合,有序衔接,避免产生相互脱节的现象。
◆精心设计,保证质量。计划中要给予设计师充