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巧克力蛋糕22配方---杭州酷德西点蛋糕培训.doc


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蒄螀配料芇 蒇巧克力500g薄多脂奶油11/3杯+1汤匙膁黄油(块状)3/4杯罿咖啡酒1/4杯膆即溶咖啡粉4汤匙蚄全蛋6个薂砂糖1杯莇 羅做法螄 虿 ℃。给8寸托底烤盘喷上防粘喷雾,铺上羊皮纸。聿 ,放入大碗内。螄 ,加热黄油、奶油、咖啡酒、即溶咖啡粉,直至沸腾。离火,倒在巧克力上,静置几分钟,让巧克力融化。螄 ,使巧克力完全融化,变光滑。稍微冷却一下。肀 ,混合砂糖、盐、全蛋,搅拌至砂糖融化。薆 ,不断搅拌。螆 ,以107℃烤焙2小时直至凝固。取出,冷却,可放入冰箱冷藏1晚上。袄 ,配上浆果和奶油。以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях.

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  • 时间2019-04-05