超市主管如何巡店.doc

超市主管如何巡店
 
 
 
 
      一、巡店的内容
      1. 开店前的巡店内容
      内容
      人员
      1、各部门员工是否正常出勤
      2、员工的工装、仪表是否符合规定
      3、员工的早班工作是否都已安排好
      商品
      1、商品是否补货完毕
      2、快讯商品补货陈列是否完毕
      3、堆头、端架的POP牌是否悬挂
      4、零星物品是否收回
      清洁
      1、入口是否清洁
      2、地板、玻璃、收银台是否清洁
      3、通道是否清洁、畅顺
      4、厕所是否干净
      5、商品是否清洁完毕
      其他
      1、购物车是否就位
      2、购物袋是否就位
      3、开店前5分钟收银区是否准备完毕
      4、广播是否准备完毕
      2. 关店后巡店内容
      类别
      内容
      卖场
      1、是否有顾客滞留
      2、卖场音乐是否关闭
      3、店门是否关闭
      4、冷气、空调是否关闭
      5、购物车是否全部收回归位
      6、冷冻设备是否拉帘、上盖
      7、不必要的照明是否关掉
      8、卖场内是否有空栈板、垃圾等未处理
      收银
      1、收银机是否关闭
      2、现金是否全部缴回
      3、当日营业现金是否完全锁入金库
      4、金库保险柜及门是否锁好
      操作间
      1、水、电、煤气是否安全关闭
      2、生鲜的专用设备是否关闭
      3、操作间、设备、用具是否完全清洁完毕
      4、冷库的温度是否正常
      1. 营业高峰期巡店内容
      类别
      内容
      商品
      1、商品是否有缺货
      2、商品的品质是否良好
      3、堆头、端架的陈列是否丰满,需不需要紧
      急补货
      4、卖场通道是否畅通无阻
      5、POP标价牌是否正确(内容、位置、价格)
      人员
      1、卖场是否随时都有员工作业
      2、促销人员是否按商场规定程序作业
      3、员工有无违规违纪
      其他
      1、店内的特卖消息有无广播
      2、顾客在收银机前排队是否太长
      3、手推车是否及时收回
      4、稽核处的秩序
      5、入口处人流量是否正常
      6、店外交通是否正常
      2. 专门性的巡店内容
      类别
      内容
      金库
      1、金库的门锁是否安全,有无异样
      2、金库的报警系统是否正常运作
      3、每日现金是否安全存入银行
      收货区
      1、送货车辆是否有交通堵塞,卸货等待时间有多长,是否需要临时增补人员
      2、是否优先处理生鲜和快讯商品的收货