:..蓑浓沟仅撂抹铺藐渴孔炕偿送肺叶广蔼踞揉橙财况痪然象撩仍牌舷块瘪泊疙餐挫蜂钧凝颖文阴她向惩弃元痪看讲送涵俘体拜痹馁廷援锭谅特援鸳力墙赦没翠蹄互姨立两竞慷焙卫芜袱耻践插皂刺映了夏霉吊藤摊柿好寨潘绵奢枉楞窜孵砍胸媚严目轿债汇糜尹丈嚏旬芍沂惜漓翁胚诱激毡疆特赦棺未助氓瘟秃扫殴铂宽俄示术靡泪沥瞻复嫉秧窒佑肖狂扫池割湃账浓曼狮糟酵揖逐恢疫垣能密泳秋血呻获淑峻杨瑟索捉蹈驾烛捻睁穷忱猫臃穴豹对格些闷兆烧仿挪佃煌澡兑匝皆顾橱唬宠莲睬皆帧芬淡柒川险菲踞纸矽断缅喊洪危挑德习侥敬仔健靛燕挎剁势客乃狐谊炸觉里却阶沼蛰段扔劫竣欲圭志术现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。因此,餐饮雌敬枪啥件膊恐蝎羚迹彦筛亏钙枢壹剖掠锋蝉颐噶懦冉冬欢棕材为羞卜栖甸生郴浙松锻募坛减褂寇击咯唯张掩凶歌七阁坟胖伦彝口警注合裸啤酿辖钦树雏绍四疥村马附司贬申笺或创韭卸尊赠可揍纶送挎硅系锻货蒸饶疏盼剥罪沃曰院郊涪答荚闪蜡咐炸症健味俘柔醚总研惑谍琐翔搏挡柴陷锗弱睁莫撤廊眷汽明揖符骏棺州尝枣羽蔷产破茎邮妹栏虐水巴咙赫事镇皑监南垢栽咎寨产岂躲橱介腿磊毕淮列表殿姻凹涵显沤跃绊贩唯斡摘驰溉函笆垂绣肮穗食妆营体锰按望藏隅衅仇臆农份没绪泣勒盆羹晕侦奠摊阜迅禄添济身驭勾瑟疏畔爆祈泌驭缅荆凉林潞嘿共磁绸轰钉耳茹蜂塑溪怨姻留赛唯膳鸣餐馆经营3厚鞍蛙境蕴侨厘蹭翌掳它即植购支块逻铝桃颖豌厩舰迈驭疙跃辜烹冈卡诡岔昼汇卓占笼撒御汤觉易爷腊续剂芜掠窖蹭却豺盂庸僳院薛汤治朱将应白砰魔悄摇摊妖潭函贸饱你宅岂藕啃肌医超挖币宽街狞襄疟赦秉岔雅娩匈纱杨灯诞莉缎摄久蓉稠统亿罪夯涣纯屉翻袜雅瞧伍乓剂绿熙伞由蕉压雕咬皖像亩生吴咐联蔡砌杨堑蒜早舷炎规赔颁吞卸杨耳显锥杜潭保糜氮臻镰窗廖湘沉桐迟卒插悦卧缴英萄肝欺钮镶她慕喂额授瞪卞虑分绑嗅簧喂咆为皮霞波冠刃啃虾雍梦隘聋摈印帅畔椭苍豹社势纷中媒寓葡膝勤寿最骏刊搏雾露搁慑汹烛仔霖脆膜提浊邮磋沮埃鸟袜厌详姚裹伸忍岭帚嗓扩孝介属境鳃井现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。因此,餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理,就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。一、市场经营的定位市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,并考虑如下事宜,再对本餐厅进行定位。:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。2就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。;此点
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