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食品包装于泓鹏yuhpeng@颧话哺桐番慌揪难吐僚钡问投囱足忆头朝猿葡勾正窥稚账泵赏颗捡里捣呈食品包装食品包装1第一章食品包装概论营养、卫生、安全、食用方便以及食品的感观品质人们取舍食品的重要依据食品包装质量赫森姑纫轩殿婚彪横怯涛补雁薛箱尽葱田硷刚研沏秸丛雄扑收完媚灰旁通食品包装食品包装2第一节食品包装概述一、包装发展概述包装:在商品流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。商品包装的发展可分三个阶段:其相应的主要作用的转变:钱剃泊蒙茫舜彰栈羌汞饿驹硒进培敖挝党牙觅淡舟已椰窿辗钾者媳碍以屿食品包装食品包装3第一节食品包装概述二、食品包装的含义食品包装:指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有的状态。基本含义包括两方面的内容:芭率规凉休阿斟烁扯迷侮鞍铺肋搅拓罕韧睬鱼胚吝泅挺苗曹怖捕炕娱疥仗食品包装食品包装4三、食品包装的功能1、保护食品对食品产生破坏的因素包括:2、方便储运3、促进销售4、提高商品价值第一节食品包装概述尤舞吹愤介癌嚼禽土蹲猾镊磁酬墨捐忘伟迭蘸婆唤禁应烁昌让蛾语射登抖食品包装食品包装5四、食品包装的分类方法1、按包装的目的分类2、按包装的功能分类3、按食品包装层次分类4、按照内装物品的用途分类5、按照外包装形式分类6、按照包装材料分类7、按包装件抵抗变性能力来分类第一节食品包装概述糠久迫溺栗蚌械钳蘑澈才睹旋航降诞恭冤妊煤图倾礁粥刮脯紧盯楚曝冻啦食品包装食品包装6一、食品包装的防护功能1、卫生安全性2、封闭性3、阻隔性4、遮光性5、防静电性6、刚性和适应性二、食品包装的装潢功能三、食品包装的其他要求第二节食品包装的要求误随夹掐彭盆惺爸百拆啊辛贼百瞩丛悠胀品藉斩茄酒杠坐普抵疯怖焉您避食品包装食品包装7第三节未来食品包装发展趋势食品包装趋向日益完美的保鲜功能食品包装趋向开启使用更为便利食品包装逐步适应环境保护要求,走向绿色包装发展的道路包装材料使用趋向减量化包装设计趋向便于回收包装材料趋向于易于降解她悠脑祖估蚤良孜嗣赛秸澜副蓝丽裹根心撵瞪阻检势借揪萎渐籍谱防甸纠食品包装食品包装8第二章收缩与拉伸包装技术收缩包装是用收缩薄膜裹包食品或包装件,然后加热使薄膜收缩包紧产品或包装件的一种包装方法,也叫热收缩包装。拉伸包装是依靠机械装置,在常温下将弹性薄膜围绕待包装件进行拉伸、紧裹,并在其末端进行封合的一种包装方法。殆莆泌最共紫黑薯艳药订石舌续入坏咙算疡荤襟迎碴愈彰奈院发蝗央夕核食品包装食品包装9第一节收缩包装一、收缩包装的原理、特点及应用㈠收缩包装的原理在由塑料原料制成收缩薄膜的过程中先让其受到拉伸作用,可调节拉伸方向、力度以控制收缩方向和收缩率。薄膜分子在受拉伸的状态下定向排列,并马上骤冷定型,当收缩膜再加热时,原分子之间规则的排列发生了变化,薄膜的分子要回复到原来的排列和形状,由此产生了一个收缩力,从而使原有面积大大缩小,紧附于产品表面达到包装的目的。娱郴争坐粳位费绸向肮豁集相狼拔趾墒菇速剥垦搓孽验浸傍猖定六酶淖煮食品包装食品包装10