值班经理制度.doc

值班经理制度制度名称值班经理制度执行人各部门编号编制部门行政办审核人制定版次第版/第版/第版制定日期2012年1月批准日期生效日期2012年1月1日撤销前编号批准人修订日期目标严肃值班纪律,明确责任合计页码目的:规范酒店值班经理制度,提高总值工作责任性和加强管理力度。适用范围:各部门职责:落实、实施要素和要求:值班经理工作职责、值班时间安排、值班经理工作要求一、工作职责1、当值期间受酒店总经理委托全权负责处理酒店日常工作事项。2、顾全大局、作风正派、为人诚实、以身作则、具备较强的酒店服务意识。3、以酒店的经营管理目标为重中之重,做好当值期间服务质量控制工作。加强检查、督促、跟踪、指导,协调各部门工作关系,为部门工作排忧解难。4、做好与总台接待的配合,做好当值期间消防、治安检查工作,第一时间内处理突发事件。5、做好次日早餐跟踪检查,如实记录值班情况,于次日上班后递交总经理批阅。6、协助各部门当值管理人员解决无法处理的宾客投诉。7、当值期间,不准喝酒、迟到早退,不得外出;工作手机24小时开机,随时处理突发状况。8、用早餐后应准确反映早餐服务接待和食品品种、菜肴出品等情况。9、完成总经理交办的其它工作事项。10、根据检查表要求主动巡查各区域安全、服务、经营情况,起到全权管理各项工作的作用。二、值班经理人员值班及时间1、值班经理由总经理指定的部门经理或有关人员担任。2、按照行政办每月编排的“值班经理排班顺序表”轮流当值。3、当值时间为:(1)、全天4、当值经理次日可在酒店餐厅用早餐。三、值班经理工作要求1、根据值班经理排班表按时当值,特殊情况不能值班需提前一天通知行政办调整,不得私下换班。2、值班经理必须掌握酒店各项突发事件处理程序。3、当值时需第一时间向总台通报;保持通讯畅通,注意仪容仪表。4、处理所有事件过程中,必须本着代表酒店管理层的形象、严肃认真的工作态度履行职责,沉着、冷静、谨慎、仔细处理每一事件。确因某种原因无法完成,必须在值班经理工作日记中作出说明。5、值班房于晚7点后拿取,如有违反总台有权拒绝;除当值人员外不得借用、留宿其他人员,否则按散客价收取房费。相关文件:值班经理检查表/值班经理客房检查表支持文件:员工手册/酒店管理制度