新加坡饮食文化.pptx

舌尖上的新加坡新加坡,全称为新加坡共和国,别称为狮城,是东南亚的一个岛国,国土除新加坡岛之外,还包括周围数岛。14世纪,新加坡属于拜里米苏拉建立的马六甲苏丹王朝。19世纪初被英国占为殖民地。1942年2月15日,新加坡被侵略的日军占领。1965年,新加坡正式独立。新加坡是一个多元文化的移民国家,主要民族为:华人、马来人和印度人,因此促进种族和谐是政府治国的核心政策,新加坡以稳定的政局、廉洁高效的政府而著称,是全球最国际化的国家之一。,有华人、马来人、印度人、以及西欧人等,因此在新加坡旅行,最大的乐趣就是能遍尝各国风味。当然,新加坡也有它独特的菜,这是由长住马来西亚、新加坡的华侨,融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜,称为娘惹。独特的饮食文化——娘惹菜娘惹更是一种饮食文化,主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。因此在东南亚的马来西亚和新加坡也能吃到很多的娘惹菜,在这些地方,娘惹美食已经和文化相辅相成。如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖、咖喱精制而成的娘惹糕甜度适中,嚼头儿十足。用餐礼仪新加坡人的主食多是米饭,有时也吃包子等,但不喜食馒头。马来人用餐一般用手抓取食物,他们在用餐前有洗手的习惯,进餐时必须使用右手。饮茶是当地人的普遍爱好,客人来时,他们常以茶水招待,华人喜欢饮元宝茶,意为财运亨通。三、(kaya,椰奶和鸡蛋制作而成的果酱),口味较甜,点咖啡时要告知是否加糖或加奶(通常是加炼乳),桌上不提供糖罐或奶精,通常是半熟的蛋用喝的,点餐也是一门学问。推荐地点:亚坤咖椰吐司地址:18ChinaStreet,、香料熬煮,通常配上白饭食用,并附上酱油泡红辣椒作为沾酱,过去是华人苦力的早餐,提供足够的体力来源,现在新加坡人通常当作早餐、午餐或宵夜,除了肉骨汤,还可点猪肝、蔬菜等配菜,并点壶茶去除油腻。