商品及品类管理 教学课件 ppt 作者 彭纯宪第五章 第五章.ppt

第五章品类管理学习目标:陈述商品分类;识别商品标志;概括商品分类方法;叙述商品编码和商品编码的原则;正确使用我国商品的分类与代码;独立完成或合作“思考与练习”,加深对商品分类和品类管理知识的理解;通过“技能训练”,能结合超市的商品,进行初步地商品分类及品类分析,培养探究能力和实际运用知识的能力。第一节商品分类购买洗发水时,面对偌大的超市,你是如何迅速找到中意的产品呢?超市又是用什么办法告诉你洗发水的确切位置呢?一、什么是商品分类商品分类是指为了特定的目的和满足某种需要,根据商品的特征,选择恰当的分类标志,将商品划分为不同的类别。它是科学的、有目的的、有系统的逐次划分。二、(1)大分类:大分类是连锁企业最粗线条的分类,主要标准是商品特征。它体现商品生产和流通领域的行业分工,如五金类、化工类、食品类、水产类、日用杂货、日用百货和家用电器等。(2)中分类:中分类是大分类中细分出来的类别。中分类的分类标准举例见5-1所示。表5-1中分类的分类标准举例分类标准大分类中分类举例商品功能与用途日配品牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等商品制造方法畜产品熟肉制品咸肉、熏肉、火腿、香肠等商品产地水果蔬菜国产水果、进口水果(3)小分类:小分类是中分类中进一步细分出来的类别。小分类的分类标准举例见表5-2。分类标准大分类中分类小分类举例商品功能与用途畜产品猪肉排骨、里脊肉、后腿肉等规格包装一般食品饮料听装饮料、瓶装饮料、盒装饮料等商品成份日用百货鞋皮鞋、人造革鞋、布鞋、塑料鞋等商品口味糖果饼干饼干甜饼干、咸饼干、奶油饼干、果味饼干等表5-2小分类的分类标准举例(4)细目:细目即单品,是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。大分类中分类小分类细目纺织纤维天然纤维植物纤维棉花、麻类植物纤维棉花、麻类动物纤维羊毛、兔毛、蚕丝动物纤维羊毛、兔毛、蚕丝矿物纤维石棉矿物纤维石棉化学纤维人造纤维粘胶纤维、醋酯纤维人造纤维粘胶纤维、醋酯纤维合成纤维锦纶、涤纶、晴纶、氨纶、丙纶、维纶合成纤维锦纶、涤纶、晴纶、氨纶、丙纶、维纶无机纤维玻璃纤维、金属纤维无机纤维玻璃纤维、金属纤维分类法使用范围最广泛,许多商品分类均采用线性分类法。例如,纺织纤维可以按线分类法进行分类,见表5-3。表5-3线分类法(纺织纤维)(面),每个分类集合(面)中的一个类目组配在一起,即形成一个新的复合类目,又称为平行分类法。以服装为例见表5-4。表5-4面分类法(服装)分类服装面料式样款式纯毛女式中山装纯棉男式西装中长纤维儿童衬衫三、商品分类的主要标志商品分类的标志是分类的基础,最常用的主要有4种,如下图所示。商品分类的标志:。原材料的的成分、性质、结构不同,使得商品具有截然不同的特征。商品由于生产方法的不同,会使它们具有不同的质量特征,从而形成不同的品种。商品的主要成分对商品质量、性能、用途等有决定性的影响,故商品化学成分不同使得商品形成不同的品种。它们的质量、特性、用途、效用和储存条件有很大区别。第二节商品编码在超市里买散装食品,你注意到称量完后那张打印的带有编码的标签了吗?它由什么组成?一、什么是编码商品编码是指赋予某种商品(或某类商品)以某种代表符号或代码的过程。二、商品编码的原则