服务员工作说明书第一部分岗位规格说明一、服务员岗位职责概述迎客就座、点菜上料、服务加餐、买单送客、打扫卫生、整理收尾。;、点单、推荐菜品、重复餐单、买单并将现金交由收银员;:加水、加料、加纸巾、及加单等;。二、其他职责能迅速有效地处理各类突发事件、餐后提醒客人带好随身物品、做好安全保卫工作、与同事团结友爱、了解和执行餐厅的规章制度。三、监督及岗位关系所受监督服务员直接受餐厅服务组长的监督指导。餐厅服务员组长经理助理餐厅经理与内部其他岗位关系本岗位与前厅其他服务人员、后厨工作人员及餐厅管理人员的协调和配合关系。本岗位职务晋升阶梯图四、工作内容和工作要求工作内容工作要求时间分配(1)餐前准备服务用品;(1)整理好餐具,将备用的各项物品按要求摆放整齐,并及时了解新菜品知识;9:00--10:00(2)餐中服务时要问好、推荐菜品、点单、重复餐单、买单(将现金交由收银员,若顾客使用支付宝或刷卡,引领顾客到收银台交款);(2)按规定标准服务顾客,满足顾客的合理需求及要求,唱单时一定要清晰、大声;将现金和菜单准确并及时的上交到收银台;11:30—2:30(3)餐中及时满足顾客需求:加水、加料、加纸巾、及加单等;(3)随时走动,随时为顾客进行加水、加料等所需服务;11:30—2:30(4)餐后做好整理和情节工作。(4)尽快清理好顾客用完的餐具,并打扫好卫生,将新餐具重新摆放好。3:00—4:00五、;;。六、工作环境本岗位属于室内类工作,主
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