夏季养生警惕餐桌上苦味食物的禁忌.doc

吃苦泻火成习惯炎热的夏季,人易上火。中医认为,苦性食物多寒凉,食之能降火。因此,入夏后苦味食物就成了很多家庭餐桌上的常见食物。蔬菜农贸市场和超市苦味食物销售异常火爆。很多人都将吃苦味食物当成降火秘方!过食苦味伤脾胃对于夏日“吃苦”的风潮,专家认为,虽然适度食用苦味食品能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火、排除体内毒素的作用,但吃过多的苦味食品则易伤脾胃,会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。因此专家提醒,夏季“吃苦”别过量,过苦的食物不宜食,容易引起消化不良等症状。另外脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。儿童和老年人肠胃功能较弱,长期大量食用苦味食品会对身体造成不良影响。苦味不能泻心火“夏天吃苦养生”是民间流传已久的说法,主要是认为夏季吃苦能泻心火。然而,中医专家指出这是误解。自然界中夏季以火热为主,因此,人体的心阳在夏季最为旺盛,功能最强,这就不难理解为什么人们常说夏季心火旺。正是因为夏季阳气渐旺,暑热火邪日盛,易使心气过旺而心神涣散,神志失养,人易感心烦不安,疲倦乏力。中医认为,在五味中,苦与心相对应,苦味可旺心气,夏季心火本旺,此季如果过多食用苦味食物,则心神更易涣散。苦味养生各有针对苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用;苦味可通过刺激舌头上的味蕾,增进唾液分泌,刺激胃液和胆汁的分泌,从而增进食欲,促进消化。夏季温度高湿气重,适当吃些苦味食品,可以清泄暑热,以燥其湿,还可增进食欲,健脾利胃。苦味食品种类繁多,清火各有侧重。如苦丁可清肝明目,清热解毒,可降血压、降血脂;蒲公英可清热解毒,利胆保肝;苦荞麦可清热降火,消食化滞;苦菜可清热凉血解毒。以上苦味食物多是泻肝胆之火和胃肠之火,并不能泻心火。夏天“省苦增辛”利养心中医认认为,夏天饮食应“省苦增辛”,即少食苦味,多进辛味。夏天吃点辛味的食物,如萝卜、葱白、姜、蒜等,可避免心气偏亢,有助于补益肺气和活血、通窍、化湿。这是夏季饮食养生的一个原则。需要注意的是,这里所指的“苦”,不仅仅是尝起来苦的食物,也有一些食物味道并不算苦,但从性味上分也是苦味的食物,比如橘皮,夏天心烦意乱的人就要少吃。此外,从“养心”的角度来说,夏季还可以适当吃些酸味食物,取其收敛、固涩之功,以收敛易耗散的心气,避免心神受伤。经期不能吃苦因为苦味食物多数为寒性或凉性,经期过度食用,可使经脉凝涩、血行受阻,进而导致经行不畅,痛经、闭经等妇科疾病。因此,经期不宜过多食用苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿茶、莴苣、苦丁茶等苦味食物,特别是寒性痛经的朋友,不仅在经期要和苦味食物彻底保持距离,即使在非经期,也应该少吃。而应适当食用一些温热、易消化吸收、富有营养的食物,多饮温开水,以保持大便通畅,