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《广州食品工业科技》..总
中图分类号:.;文献标识码: ;文章篇号:—
分离纯化番茄油树脂中的番茄红素的研究
王伟华韩占江
河南科技学院,新乡
摘要::柱层析的吸
附剂为:.目层析硅胶:常温下吸附,洗脱;加样浓度:番茄红素油树脂与丙酮的比例为:;洗脱剂为丙酮;洗脱流
速为./;高效液相色谱色谱条件为:色谱柱:一;流动相:甲醇:乙腈:二氯甲烷::;栽液流
速:/;紫外检测器;波长为:.
关键词:番茄红素;柱层析; 高效液相色谱;分离;纯化

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罱茄红素是一种天然红色素,主要存在于番茄, . 实验方法
两瓜,葡萄等蔬菜水果中,,番.. 柱层析吸附剂的选择【】
茄红素也是种类众多的类胡萝卜素家庭中的一员⋯。称取等质量的吸附剂,本实验选用硅胶、氧化铝、
山于人体组织不能自身合成番茄红素,必须通过摄入硅藻土和活性碳作为吸附剂,分别装入柱中,倒入同
加以补允,其中最主要的来源就是番茄及其制品,因体积同浓度的粗提液,待液体流到柱出口处,关闭活
此应对番茄及其制品中番茄红素的含量进行准确定塞,使粗提液和吸附剂充分接触。后,打开活
帚。长期以来,番茄红素的测定均是以光谱法为基础塞用三角瓶接出流出液,测其吸光度。

, 稍有不慎,就会影响测定结果,本实验采用.. 加样浓度的选取
法可以准确定量。称取硅胶吸附剂装柱,用丙酮润湿,加入不
同浓度此处的浓度为相对浓度:
材料与方法
相对浓度定为:按正比例函数计算相应的相对浓
. 实验材料度。的样品提取液,测定流液的吸光度,以样品液
番茄果实为东农。的相对浓度对单位质量吸附剂的吸附晟—。×
收稿日期:—/作图。选取适宜的加样浓度。
作者简介:王伟华。河南科技学院食品学院教师。研究方向:食品科学. 静态实验选择洗脱剂
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称取一定量的层析硅胶,平均分成份,置于三
结果与讨论
角瓶中。分别加入同体积、同浓度以吸光度表示
的色素溶液,℃恒温振荡至吸附饱和,倒去上清液, . 柱层析吸附剂的选择
再分别加入的丙酮、氯仿、乙醚、正己烷、甲吸附剂的选择是层析分离过程的一个关键问题,
醇、石油醚洗脱色素,℃恒温振荡至洗脱达到饱和。如果选择不当,就不可能得到满意的分离效果。一般
测定洗脱液在下的吸光值,计算洗脱率%。分离极大的物质应选用吸附力弱的吸附剂,反之,则
选择适宜的洗脱剂。选择吸附力强的吸附剂。用做吸附剂的材料应具有以
.. 静态实验选择洗脱温度下条件:
称取一定量的层析硅胶,平均分成份,置于三比表面积大,一般是内部多孔的细颗粒状固体
角瓶中,分别加入同体积、同浓度以吸光度表示物质;
的色素溶液,℃恒温振荡至吸附饱和,倒去上清液, 具有吸附的可逆性,即物质被吸附后又容易用
再各加入同体积的丙酮溶液洗脱色素,分别在℃, 溶剂把它从表面解析下来;
℃和℃条件下振荡洗脱。测量上清液