月子食谱.doc

关于坐月子,中国之大,自然风格说法各有不同,南北差异也是很大,但是我想来了这里,最好还是按照这里的风格更好一点,毕竟这里的人更熟悉了解这里的气候等特点,想着应该和气候有关。这里气候和台湾比较相近,而且台湾人又是把中国传统中医学结合饮食保健发扬光大最好的,因而台湾人的月子理念更符合这里陆续参加了几次台湾月子餐的试吃推广会,发现并不太如人意:首先是大锅菜,因为给所有的人都是一样的,其次是每天一早就会把一日五餐所有的东东做好送到你家中,这样就等于一天都吃微波食品,并不新鲜,还有卫生情况也不好说,虽然价格贵的离谱。不过他们的很多保养理念我到是深刻认同,同时发现他们很多都是依据台湾人写的《养生事典》系列书来得。又是最后决定自己买了书来参考炮制自己的月子食谱。那套书还真是不错,看了也才知道原来食材竟然有:五色、五性,而月子里体虚,需要吃温性、平性的东东,其他寒性、凉性、热性的就尽量少吃,最后总结如下:临产前:桂圆冰糖水,安神促子宫收缩(桂圆干+冰糖若干)第一周、第二周:排水消肿、收缩、补血为主第一周、二周适合粥类:谷类煮之前均需要浸泡一个小时以上,这样容易煮烂1、玉米类:玉米(性平:开胃、活血、去肿)       玉米粒粥、玉米糊、煮玉米2、红豆类:红豆(性平偏凉:利水消肿,利尿,消热解毒、通乳活血)    百合红豆沙:红豆、莲子、百合各适量+红糖    红豆红枣粥:红豆、米、红枣各适量、红糖    红豆甘薯糖水:红豆、甘薯(红薯)、红糖    红豆薏米紫米粥:红豆、薏米、红糖、紫米各适量熬粥3、红米类:红米(性温:补血、缓解疲劳、治疗失眠、促进消化,防便秘)     美容粥:红米、红豆、红枣若干熬粥     益气粥:红米、桂圆干若干4、花生类:花生(性平:补血、视力、高蛋白)     花生粥:米、花生、上海青适量熬粥5、茨实类(性平:镇痛、收敛、生血)    茨实莲子饮:茨实、链子熬熟烂+适量冰糖    茨实花生红枣汤:茨实、花生仁、红糖若干+红枣数颗,先把花生茨实煮熟烂后加红枣                   红糖6、莲子类(性平:养心安神)    莲子银耳汤:银耳、链子、枸杞若干+冰糖或红糖    红润莲子汤:银耳、红枣、莲子+红糖7、绿豆类(性凉:消热消暑、利尿消肿、明目)    绿豆南瓜汤:绿豆、南瓜、水熬烂后加糖适量    绿豆沙:绿豆、冰糖煮熟烂    绿豆冬瓜饮:绿豆、冬瓜、红糖煮熟烂8、燕麦(性温:止汗、止血)     燕麦粥:燕麦、银耳、枸杞、葡萄干若干、糖适量9、薏仁(性微寒:清热、补肺,消肿)     红米薏仁粥:红米、薏仁若干     龙眼薏仁莲子粥:龙眼、薏仁、莲子若干+糖 10、红萝卜豆腐粥:米、胡萝卜、豆腐若干    小米、胡萝卜芹菜粥:小米、胡萝卜、芹菜若干    酒酿枸杞元宵:酒酿、枸杞、无馅小元宵+糖适量     第一周、第二周适合蔬菜类:     1、西葫芦(性平:利尿、改善水肿):炒丝或者烧汤2、西兰花/白花菜(性平:清热、利尿):炒、烧3、卷心菜(性平:护胃、抗疲劳):糖醋炒、或者和西红柿、鸡蛋汤4、豇豆(性平:止血、解热、消渴):炒豆角5、玉米笋(性平:开胃、通便利水):炒、红烧6、茼蒿(性平:消肿、补脑):炒7、四季豆(性平:消肿、明目):炒8、木耳(性平:止血、补血)9、豌豆(性平:利尿消肿):豌豆苗、荷兰豆