纯天然胡萝卜，枸杞，甘草复合保健饮料研制.pdf.pdf

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《食品工业科技》.一.
纯天然胡萝卜、枸杞、甘草复合保健饮料研制
侯旭杰郭明陈红军
塔里木农垦大学农业工程学院,新疆阿拉尔塔里木农垦大学农业工程学院基础课部
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摘要以胡萝、枸杞、,采用正交试验,
发出色、香、味惧佳的复台型多功能保健饮料。
关键词胡萝柯杞甘草保健饮料
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胡萝具有丰富的胡萝素,同时还含有人体必夹层锅,打浆机,过滤机,胶体磨,配料缸,均质机,
需的氨基酸、酶和矿物质,对人体血红素的合成以及脱气机,杀菌锅等。
蛋白质、脂肪、维生素、糖类在人体内的代谢有重要的. 工艺流程
作用,所含叶酸具有抗癌作用。胡萝汁制备一胡萝汁
枸杞又称“枸杞子”、“地骨皮”枸杞果具有朴肾枸杞计制备一枸杞汁一调配一过滤一均
益精,养肝明目,降血压,减少胆固醇含量及防止动脉甘草汁制备一甘草汁
硬化等功能,另外对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结质一脱气一灭菌一无酋灌装一冷却一成品
核以及糖尿病均有一定疗效。操作要点
甘草叉称国老”,是一种多年生豆科药食两用植胡萝汁制备胡萝卜挑选一去头一称重
物,具有抗溃疡,抗炎症和抗龋齿等特性,传统上用来一碱处理一清洗一破碎一加热煮制一打浆一胶体磨
治疗支气管炎和咳嗽等症。最新研究发现,甘草还具一胡罗汁
有解毒、保肝、镇痛、抗肿瘤、抗衰老等保健作用。其将选好的胡萝切去头、尾,称重后置于% ~
有效成分甘草皂甙能抑制艾滋病毒、水痘病毒的增%的热碱液中漂洗~,去皮后,再用冷水冲洗
殖。本研究选用上述三种原料生产出口感优良,风味干净。用切片机切成厚度≤. 薄片或破碎机破
独特的复合型多功能保健饮料,符合现代消费者的消碎成≤. 小块,迅速加入热水,煮沸,然
费观念及需求。后用胶体磨磨碎成口≤,得胡萝汁备用。
材料与方法. 枸杞汁制备枸杞一烘烤一清洗一加热水一
材料与设备浸泡一破碎一过滤一枸杞汁
胡萝选择当地产红色、无腐烂、无虫蚀的新鲜将选好的枸杞果在℃温度下烘烤后,
胡萝,种植过程未施农药等,符合绿色食品原料要用清水冲洗干净,按:加入℃热水浸泡,
求;枸杞新疆兵团农二师团产枸杞果,粒大、色破碎后用目滤布过滤取汁备用。
红、优质、无虫蚀、无异味、未经碱液等其它试剂处理, 甘草汁刺备甘草一挑选一烘烤一清洗一破
自然干制而成;甘草当地产新鲜无虫蚀、无腐烂的甘碎一加热一浸提一过滤一甘草计
草主根;柠檬酸、自砂糖、复合稳定剂、抗坏血酸等。选择新鲜甘草根,在℃温度下烘烤半小时
后,清洗干净,用破碎机破碎,有利于有效成分溶出。
新噩生产建设兵团科委科研基盘赍助项目将处理好的甘草称重后加入倍纯净水,小火煮沸
篙明:六月霜对细胞琵无致突变作用,对精子无致畸作用, 参。考文献
对受试菌株无致基因突变作用,/此,,
安全新型食品。, 陈修源· 中草药,:
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,用目滤布过滤,取其汁液,将残渣再