原子吸收法测定浆果中四种微量元素含量.doc

肇原子吸收光谱法测定浆果果实中四种微量元素的含量膁摘要:本文采用火焰原子吸收法测定了12种浆果果实中的Cu、Zn、Fe、Mn等微量元素的含量,结果表明,Cu的含量在3~9ug/g之间、Zn的含量在8~52ug/g之间、Fe的含量在24~83ug/g之间、Mn的含量在9~166ug/g之间,该方法测定结果准确,精密度良好,为浆果种子资源的开发提供了依据。羂关键词:原子吸收光谱法,浆果,微量元素荿浆果是一种低能量,营养价值很高的食品,浆果果实内含水分约为80%-90%,含有多种营养,比如维他命、矿物质、微量元素、胶质和类黄酮等,对人体的健康及瘦身十分有益。比如蓝莓果味酸甜,风味独特,营养丰富,具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效,是上等的保健品(1)。而微量元素在人体内起着重要的作用,它们作为酶、激素、维生素、核酸的成分,参与生命的代谢过程。本文中作者对蓝莓、树莓、黑加仑、沙棘、山葡萄、软枣、红豆等12种浆果果实中铜、锌、铁、锰的含量进行了测定。-990AFG型原子吸收分光光度计(北京普析通用公司),SX2-4-10型箱式电阻炉,可控温电炉,铜、锌、铁、锰空心阴极灯;、1%盐酸、去离子水,铜标准储备液1mg·mL-1,锌标准储备液1mg·mL-1,铁标准储备液1mg·mL-1,锰标准储备液1mg·mL-1。·mL-1的Cu、Zn标准溶液20、40、60、80ul于4个容量瓶中,用去离子水定容到100mL,所得到的Cu、,,,·mL-1,另外分别取浓度为1mg·mL-1的Fe、Mn标准溶液100、200、300、400ul于4个容量瓶中,用去离子水定容到100mL,所得到的Fe、、、、·mL-1,用火焰原子吸收分光光度计测定Cu、Zn、Fe、Mn吸光度值(2)。各元素浓度见表1:薆表1标准系列各元素含量(μg·mL-1)、蓝莓(北春、美登)、树莓、沙棘(中×俄V、齐棘1号、楚伊、阿尔泰新闻、优胜)、山葡萄、软枣、红豆的果实适量于80℃烘箱中干燥至恒重,冷却后用研钵研磨成粉状,,放到电炉上小火加热碳化,待到烟冒尽后放入电阻炉中于450℃灰化5个小时,灰化完全后取出冷却,加1%的盐酸溶解(3,4),过滤到50mL的容量瓶中,定容至刻度,待测。(nm)膈灯电流莆(mA)莃光谱带宽蕿(nm)衿燃烧器高度(mm)膃乙炔流量(L/min)空气流量(L/min),用火焰原子吸收法测定各个元