绿色食品畜禽肉制品NYT84201中国绿色食品发展中心.doc

ICS´´.´´´B´´NY中华人民共和国农业行业标准NY/T843-2015代替NY/T843-2009绿色食品畜禽肉制品Greenfood—Meatproducts(报批稿)2015-05-21发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布前言本标准按照GB/-2009给出的规则起草。本标准代替NY/T843-2009《绿色食品肉及肉制品》。与NY/T843-2009相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:——修改了标准名称以及标准适用范围;——修改了规范性引用文件以及部分术语和定义;——删除了畜肉产品、熏煮香肠火腿制品,增设了调制肉制品;——修改了肉制品的部分污染物、食品添加剂和微生物指标,具体为:将肉制品中无机砷≤≤;增设了铬的限量指标≤1mg/kg;增设了N-二甲基亚硝胺的限量指标≤3µg/kg;删除了铜、锌的限量;将腌腊肉制品中山梨酸及其钾盐≤75mg/kg修改为不得检出(<);致病菌的种类修改为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7;——修改了部分检验方法,具体为:山梨酸、苯甲酸、糖精钠的检验方法修改为GB/T23459;苯并[a]芘的检验方法修改为NY/T1666;盐酸克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺的检验方法修改为GB/T22286;己烯雌酚的检验方法修改为GB/T20766;氯霉素的检验方法修改为GB/T20756;——删除了鲜冻肉的运输贮存条件,增设了调制肉制品的运输贮存条件。本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位:河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)。本标准主要起草人:钟红舰、刘进玺、董小海、周玲、张军锋、魏红、冯书惠、王会锋、蔡敏、赵光华、司敬沛、尚兵。本标准的历次版本发布情况为:——NY/T843-2004;——NY/T843-2009。绿色食品畜禽肉制品范围本标准规定了绿色食品畜禽肉制品的术语和定义、产品分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品畜禽肉制品(包括调制肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧焙烤肉制品、肉干制品及肉类罐头制品),不适用于畜肉、禽肉、辐照畜禽肉制品和可食用畜禽副产品。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/:H7/.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB//-////、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T20766牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T21