油脂中非水化磷脂定量分析.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse莂油脂中非水化磷脂的测定莀实验目的:油脂中的非水化磷脂含量的测定,对于车间磷酸的添加有一定的指导意义(添加磷酸的主要目的之一:将油脂中的非水化磷脂转化成水化磷脂)。衿实验原理:油脂中的磷脂分水化磷脂(HP)和非水化磷脂(NHP),利用水化磷脂吸水膨胀的原理,向油脂中加入一定量的水,使得水化磷脂和非水化磷脂分开。羅实验仪器:恒温磁力搅拌器、离心机、万用电炉,烧杯。蒄实验步骤:取100g毛豆油,加热是温度升到80度左右,向油中加入2%-3%的热水,水的温度在80°左右,接着在恒温磁力搅拌器上搅拌10min,然后在4000转/min中的离心机中离心5min,取上清液测含磷,得到的结果就是非水化磷脂。蒈实验结果及分析艿实验所用的毛豆油为2011-11-23榨油厂毛豆油,产地阿根廷。蚆序列芁加水量(%)袀TP(ppm)螈NHP(ppm)蒆NTP/TP(%)节1罿3%%%%%%:从表格中可以看出,该批阿根廷大豆毛油中,%。2:从1-6试验表明,加水量在3%就足够让油脂里面的水化磷脂相对彻底的除去。以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях.