香辣藕片制作.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse【香辣藕片】1、藕去皮洗净,对半切开。下入冷水锅中,盖上锅盖,煮15分钟左右。 2、捞起,稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。 4、加入2小勺酱油,拌匀。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油,拌匀。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖,拌匀即可。【凉拌酸辣土豆丝】,干辣椒切段,蒜切末。,放土豆丝,煮2分钟,捞起来沥干水。,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油。,葱花。,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面。。【番茄豆腐】1、 豆腐和西红柿切块,姜剁碎、葱切粒。2、平底锅内倒些油,油温后放入豆腐开始慢煎,直到双面煎黄后,取出。3、锅内放入西红柿块和葱姜沫,翻炒。4、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅。5、最后将煎好的豆腐放进锅内,收汁调味,就可以了出锅了。【干煸四季豆】,摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。,捞出控干油备用。,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可【电饭煲焗饭】,腊肉、火腿切粒,葱切成葱花。,加点油,煮米饭的时候加点盐,快干水的时候加入腊肉。,先加入火腿,再打上一个蛋,焖10分钟。,加点油盖上2分钟,再配上烫熟菜心即可。【鸡蛋蒸豆腐】1、鸡蛋加少许盐、加点沸水打散,香菇切碎粒,将打好的蛋液倒入豆腐中。2、盖保鲜膜入蒸锅,大火蒸十分钟左右。3、锅中热油爆香葱,加香菇炒香,加肉末、料酒翻炒。4、加酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。5、当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,蒸3~5分钟即可。【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋,白糖两大勺,盐一小勺备注:盐一小勺,糖两大勺,酱油一小勺,啤酒一瓶,鸡蛋口切深点,小火多煮会,最好放点烧烤料。做法:1、鸡蛋加水煮熟。     2、剥壳后加入啤酒和白糖,酱