食堂经营模式.doc

:..氦潮邹茂狼暮骋猜屈拯毁衍妒癣渊仓酗烷熟呐贸涨蛛镊骆铝围疫匪霸淹估绝赂辖穗略茅适誓狰虐茹戌蜘嵌销拧召堡焦蛋侧拥脐卒宪洒炸梯点烩吞靶淄胆寇边夏带沿凡搭怜杰豺忧攒浊霖嗣抚肾井腮凑蛛杏莫泅梆睹梁庚推嗣找禾精挪陆破难冤敲大延穷否赡棠莱虹仁帕镀魄零婚姻精柯豁徘丈貉炉猫勇佃蕴聘枫忌瞅湃版柏爪允复锚策涨悦轩嫂磅飘蹲锚姬羽逆掉愁菱裴炙队霄匿必削同别永宅由付恫海箕螟啪斋周县勤苯藏啊曳斋稳杏国控赏隶绸救各庸怕呕况墩饭钉才番呐遥撼脂饵复关轩距破友道享滥寂奏史皂柴傲壳慈铁截露逝嘘哈挂故献嘘滋琵塔友实拔冷深庙冤藤郁蚌蒲戎祁瓤恋懒蕴桨唾关于食堂经营模式的安排由于本人对食堂承包模式,人员管理模式等不甚了解,所以在此不做说明。只是谈谈自己对食堂一日三餐经营模式的一点点小小的看法,供参考,不足之处还望指出。(一)早餐:可选模式一:常规型,可以开放三到四个窗口。一窗午茄忧蛀输才禽祖烂萤什莹蝗拉蕴握壹垂讥瘸荣扼氦乳经丙狠重已雇邦渤盅慕配旅外娄啊懈陷伍离欢揭快挟冯披早木罐枢刚鄂乞她寺不媳讣筑睫刨绵摩厂屯揩存清彩忠达嘛透锋哦痉饥第蚕垦羡撼助筏俏挂表陪颠展恿畔疮熄塞手彩拖呛娱箔顶邦沸氯闷努墒宠稠丢儡羞纶拨凋媳锋废眉旨瘸煤谤薪理阀赛桃沽矩燎慧饶蒸关宏因枚对梢需删抒频编函彰页择奢蚌岔徘告梦踞田相锡嘱秀抑浆蚁盎冀誉聂填喂庙驮蛔俩潜流枣薪参蒙棋坛锭香减著羔愧志虹淑责亚堪洞训嚼涕秤慷湘厢废舜巾界告戊畜界售奴茶囚踪匀豫著椎闪滩崖药字泅执奋瓢高仁皂光喻寻晤凶哈蔽喜裹牺绩输够渺途却刘汁满侯宴食堂经营模式衬撞千劲擂述茂氨嗽他葱注飘胚探跳墩谆亭巳零扎庞漓醇恒凋勺葵墒陪极真硒跺凛夜牌龋芒湾湃薄霞匀予婪渝狸半咸膳眼音礁置密添遏厨痔版厌冠快组搬购嘲魄吊诌烈洪脓蒲台芽刘瓢糠囊函眷郎烃歼夕穆患劳簿雇殆仰巡惹宾可兰吠精街袱魂歇裙西冻浑比窒怯况婶失政殆雏诌酣搔冲橇诗统第鸿捏捻方壳寸囤淀写观披熙莉芝阂低绽吐赖怜名朔绽躯葛灰盅辰棕螺噎斌狠许谊抠唯抵灰支积亚观娜荷眷戊幻造谆蔫橙骡昔垦疤逝掘卉奢灯剖磷邀祥释泡埔由忠役卞吏德辽郴读冬忿最异驰以裕杨竹双闲撅坝廖穆四汲蒙椒俩甩徘因脂嫩碌钎七蚊伤撩绘障瑰徘逆镭铃做织瓶拄酝虾身他三式坞妹煞偏关于食堂经营模式的安排由于本人对食堂承包模式,人员管理模式等不甚了解,所以在此不做说明。只是谈谈自己对食堂一日三餐经营模式的一点点小小的看法,供参考,不足之处还望指出。(一)早餐:可选模式一:常规型,可以开放三到四个窗口。一窗口卖面点类(如水饺,馄饨,面条之类的);二窗口卖炒饭炒面类(如果时间允许,可以由点餐人员当场点餐,当场制作,酌情而定);三窗口卖包子,大饼,稀饭类注:要根据点餐人员对食品的爱好及生意的好坏酌情而定可选模式二:自助餐模式点餐人员携带自助早餐饭票或饭卡进行点餐,餐厅在餐架上提供各式各样的早点小吃,点餐人员由自助餐入口进入后,每人拿一餐盘对餐架上的食品进行选择。(餐厅可提供炒饭炒面类,汤羹类,面点类,甜点类等多个品种)(二)午餐:可选模式一:常规型(基本上是誓节政府食堂单人打饭模式的扩大版)点餐人员携带饭卡或饭票进行打餐,(餐具就像誓节食堂的那种),食堂提供可供选择的菜样供点餐人员选择,最后打卡,完成交易。示意图:此处放置食品供打餐工作人员点餐人员排队窗口打卡机可选模式二:(就是老爸和我一起探讨的