客房服务技能实训 张志佳 模块八.ppt

在线教务辅导网:配套课件资源请访问在线教务辅导网技能训练模块八客房安全管理训练【相关理论知识】技能训练活动一钥匙的领取、使用与管理技能训练活动二防火工作训练技能训练活动三防盗工作训练【实践·案例】技能训练活动四紧急情况处理训练【相关理论知识】一、客房安全管理概述(一)(二),确定安全管理制度1)制定安全计划包括客人安全计划、员工安全计划、客房财产安全计划。2)确定安全管理制度。(三)客房安全设备配备客房安全设备有电视监控系统、安全报警装置、报警器、灭火器和电子门锁等。电视监控系统灭火器电子门锁二、客房钥匙(一)钥匙的种类(二)(三),必须履行签字手续,工作完毕将钥匙及时交回,对钥匙进行检查、签字,放入钥匙架内。,不得放在其它地方。,更不能转交他人使用或保管。,服务员必须陪同进房,直到工作完成方可离开。,应立即告之客人将钥匙收回,如房内无人,要将钥匙交领班处理,并做好登记。,将钥匙留在房内,客房服务员要将钥匙放在明显处,领班查房时取出交前台。,以防被他人取走。,客房部经理需将残破钥匙交有关部门经理认定,方可配制新钥匙。,该楼层所有房门锁必须全部更换。遗失钥匙的员工,必须接受保卫部门的调查。,让客房服务员打开房间门,要及时向上级汇报。,值班员不准脱岗,主动为客人接递钥匙,不准让客人自取。,不准把备用钥匙交给客人,让其自行开门。,服务台要收藏起来,妥善保管。,防止其进入随意拿取物品。,要放在固定位置,并让本楼所有员工都知道,以便紧急情况时使用。三、客房防火(一),乱扔未熄灭的烟头、火柴梗。。。;或违反饭店规定,无限度增加用电设备,使电线超负荷发生短路。,造成短路。,在客房内明火作业,使用化学涂料、油漆等,没有采取防火措施。,将未熄灭的烟头倒入垃圾袋或吸尘器内。。。,如楼梯和电梯底部积聚垃圾易造成火灾。。。地毯、家具等都应选用具有阻燃性能的材料制作。,应注意检查不安全隐患,加强对宾客的防火宣传。房内《安全须知》应说明防火要点以及需客人配合的具体要求。,不准锁闭,保证通道畅通。、灭火装置,训练客房部员工熟练掌握灭火设备的使用方法和操作技能。,其他场所一律不准吸烟。,告知客人发生火灾时的行走路线。、管道间、浴室、厕所内焚烧废纸等杂物。、走廊等公共场所有足够的照明亮度,安全出口要24小时有红色照明指示灯,安全门要保障通畅无阻。。(二):懂得本岗位发生火灾的危险性;懂得怎样预防火灾以及预防措施;懂得灭火方法。:会报警;会使用消防器材;会扑救初起火灾;会疏导宾客。(四)(三)灭火原理