食堂委托管理协议书.doc

委托方: (以下简称甲方)承接方:温岭市新概念餐饮管理有限公司(以下简称甲方)甲方根据需要将饭堂委托给乙方经营管理,为加强食堂专业化管理,提高伙食质量和后勤服务水平,使公司员工感到满意,减少企业运作的不必要环节,提高工作效益,双方在平等互利的原则下,经甲、乙以方协商签订本协议,双方必须共同遵守执行:一、具体内容:1、甲方免费为乙方提供厨房场地、厨房设备、设施、厨房工作人员住宿。2、运作期间水、电、燃料由甲方承担,或每月补贴元,由乙方自理。3、乙方承担厨房工作人员的工资及劳保福利。4、甲方原有设备、设施用具由双方造册登记,并作为合同附件存盘,乙方应做好设施,设备用具的保养。合同期满归还时,若有人为损坏或遗失现象发生,乙方须照价或折价赔偿(如自然损耗、使用年限到期设备的报废或不可抗拒的原因的不在此限)。5、甲方在乙方交接前进行盘点,所剩的粮油、副食品等(腐烂变质的除外)乙方按时价接收,费用从付给乙方的伙食费中扣除,解除合约甲方同样按时价接收乙方所剩的粮油、副食品(腐烂变质的除外)。6、伙食标准:乙方为甲方员工垫付外购材料费,伙食标准如下:①、早餐可提供包子、馒头、饼类、蛋糕……,汤粉、面、水饺、馄饨每碗1元,另提供稀饭、。②、中晚餐为员工提供每人每餐元标准( 大荤小荤素菜),汤、米饭自由吃饱,每天提供荤素二选一,二至三天不重复。晚餐为客人提供小炒,价格按菜名而定。二、甲方权限:1、甲方有权对乙方的服务和质量进行监督,如:卫生、安全、治安、消防综合治理等监督。2、甲方有权对乙方的食品卫生、环境卫生、食品原料质量、饭菜质量、数量、开饭时间的准确性进行定期和不定期限的监督检查;甲方有权不定期对乙方所购原材料进行样品抽查。3、甲方对饭堂检查时,对不合理或不规范和问题,有权提出整改意见。4、甲方个别部门因生产、工作需要,可要求乙方提早或延后用膳时间。5、乙方工作人员必须遵守甲方制定的各项规章制度如有违反甲方规定者,按厂规给予处理,甲方有权要求乙方调换人。三、甲方责任:1、协助乙方维持食堂开饭排队秩序。2、为乙方提供开餐时间表,合理分流就餐人员。3、依本合同之“结算方式”之规定,按时结算乙方餐费,不得拖欠。4、甲方不得随意中止承包合同及增加收费项目。5、当地卫生防疫部门要求办理厨房《卫生许可证》时,由乙方协助甲方办理,费用由甲方承担。如因厨房硬件设施环境达不到申办卫生许可证的要求时,甲方必须配合做好环境改造和关系疏通工作。四、乙方权限:1、有权自主经营、自负盈亏。2、有权自主聘用、调用工作人员。3、有权拒绝超出合同,而又不合法律、法规的管理。4、甲方违约、有权提出终止承包合同,上报法院或仲裁机关处理。5、乙方对厨房运作期间的实际情况提出合理的意见,甲方应及时给予整改。6、在硬件条件不具备的情况下,且乙方提出添置或改造建议后,甲方拒不改造或添置的,乙方有权拒绝甲方某些要求。五、乙方责任:1、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查,费用自理,体验复印件交甲方存档。2、必须确保食物的质量,达到国家卫生部门的标准,严禁购买变质或变霉的食物,保证放心肉的卫生,做到食品卫生、内部以及环境卫生和消防安全,经得起上级部门检查并达到合格。3、做到厨房安全生产,工作人员严格按照安全操作规程。4、乙方必须按甲方规定时间作息,准时开餐,时间由甲方规定,如有