认识神秘的欧米伽(ω-3).doc

薄一、认识神秘的欧米伽(ω-3)。羁1、国际通用名称:ω-3简称“欧米伽三”,它是一种不饱和脂肪酸,该脂肪酸人体不能合成,必须从膳食中摄取,所以又叫必需脂肪酸。螀2、中国标准名称:叫α-亚麻酸,简称亚麻酸,它是生命最原始最基础的物质,它在人类寿命延长中起着重量级的作用。膅3、化学名称:(ω-3,C18:3),化学名称叫十八碳三烯酸,它在人体酶的作用下,可生成C20:5,二十碳五烯酸,简称为:EPA;又继续生成C22:6,二十二碳六烯酸,简称为:DHA。羃二、神奇的欧米伽三(ω-3)。蚁人民卫生出版社出版的《海洋药物研究与开发》记载,ω-3多烯不饱和脂肪酸具有广泛的作用。实验表明ω-3能够显著升高血液中天然清道夫高密度脂蛋白,明显降低胆固醇、甘油三脂以及低密度脂蛋白,对维护血液及血管健康有重要意义。薇ω-3作用一:抗血小板聚集和抗血栓、软化血管;蒈ω-3作用二:调血脂和抗动脉粥样硬化;莂ω-3作用三:抗心率失常;莁ω-3作用四:对高血压、冠心病、多种炎症和自身免疫系统紊乱引起的风湿、类风湿等有预防和治疗作用。蕿ω-3作用五:防治癌症、糖尿病、器官移植等方面的作用。TV2《消费主张》倡导“吃油要讲;肆CCTV7《乡土》报导“巴马人长寿的奥秘”;膂CCTV4《中华医药》题为“吃出来的癌症”;蚀CCTV10《健康之路》号召居民“向油要健康”。螄一日三餐谁也离不开油,但传统食用油中过量的ω-6(欧米伽六)加速癌细胞的生长,导致癌症人数的增多,癌症从原来杀手的第三位上升到现在的第二位。同时ω-6(欧米伽六)又导致了心脑梗塞和中风偏瘫等多种疾病的增多,促使了第一杀手的心脑血管病从原来的30%已经上升到现在的40%,给人类健康长寿造成了极大的威胁。薅人类已经从动物油为主的年代改变为植物油年代,专家倡导油要换着吃。但是心脑血管病并没有减少,反而越来越多,并且有向年轻化发展的态势,这种现象引起了世界卫生组织的高度关注,也引起了中国政府的高度重视。TV-2)《健康之路》节目专题“向油要健康”号召中国居民用最简单、最有效的方法控制慢性病症的流行。袂四、认识油的Ω-蒇居民食用油脂主要分为:肇1、动物性脂肪:主要成分为饱和脂肪酸和胆固醇。羅2、植物油:(1)饱和脂肪酸。蚃(2)不饱和脂肪酸:①ω-3:亚麻酸。蕿②ω-6:亚油酸。芅③ω-9:油酸。莄神奇的欧米伽三(ω-3)亚麻酸。莃亚麻籽油——亚麻酸(Ω-3,C18:3),在体内代谢的中间产物为:薀(1)EPA、C20:5:二十碳五烯酸,其作用是:软化血管,清理血液中垃圾、溶血栓。降血压、调血脂,提高免疫力,延缓衰老。薈(2)DHA、C22:6:二十二碳六烯酸,其作用是:健脑益智,防治老年痴呆,改善视力。抑制肿瘤,防治风湿、内风湿关节炎。袃五、人体为什么缺乏ω-3(亚麻酸)ω-3(亚麻酸)首先是人体内自身不能合成,主要来源于一日三餐的植物油供给,但传统的营养油中