板栗常温简易保鲜贮藏.doc

板栗常温简易保鲜贮藏.doc板栗常温简易保鲜贮藏摘要:针对板栗常温贮藏易腐烂、生虫、失水等难点问题,通过采取贮前预冷、选果、杀菌、灭虫等处理,提供板栗常温下适宜的贮藏条件并对温湿度等进行恰当的管理,能够起到很好的保鲜贮藏效果。关键词:板栗;常温;保鲜;贮藏板栗是中国特产干果之一,但长期以来,因板栗易失水、生虫、腐烂,被人们普遍认为是贮藏难度较大的坚果之一。据调查,我国每年因贮藏不当而造成的板栗损耗率在30%以上,给栗农和贮运部门造成了巨大经济损失。在没有冷库贮藏条件的广大栗区,在前人经验的基础上,笔者通过多年的板栗常温保鲜贮藏实践,总结了一套行之有效的方法,取得了很好的常温保鲜贮藏效果。 1栗果贮前预处理由于刚采收的板栗呼吸强度最高,成熟度不一,栗果中带有大量虫卵、霉菌和杂质,如不及时处理,极易导致栗实腐烂和生虫。 ,温度高,果实呼吸旺盛,此时极易发生霉变,应采取降温“发汗”措施,即将板栗放在阴凉通风的室内,按厚度20~30cm堆积2~3天,尽快让其散发田间热。 ,%,将板栗倒入池中充分搅动。一是清洗板栗,二是让压在下面的虫栗、破损栗、未成熟栗、不饱满劣质栗还有杂质等上浮,然后用笊篱除去。 ,主要有青霉菌属、毛霉菌属、根霉菌属等。将用盐水精选出发育成熟、栗实饱满的板栗捞出,%%多菌灵溶液中,浸泡1小时后捞出沥干水分,等待装袋或装筐。 ,,宽1m,然后折叠,,袋子的底部和侧下方要做通气孔,以利透水通气。×。使用筐子时规格大小一定要统一。,根据每行的具体体积制成大帐。材料全部准备好后,使用前放入药池杀菌备用。 3贮藏室的选择、室内布置及灭菌处理 ,前后有窗的土平房、地下室、仓库均可。贮前对室内的杂物进行清理,修理门窗、堵塞鼠洞、打扫好卫生。 ,要用竹子或其它材料制成贮藏架,、宽约lm左右、每架分3层,底层离地面12cm,架与架之间留够过道后平行排列;如用筐装,以2筐并列为1行排布,在筐子的4拐位置铺上红砖,高约12cm,行与行之间留够过道后平行排布。如果栗子量小或贮室面积大,也可使用袋盛装板栗,直立摆放在砖上。不管是搭架还是铺砖,每行间距视具体情况最少不得低于40,以利观察和管理。 %福尔马林熏蒸,每100m2用福尔马林1~2kg、,先把高锰酸钾放入容器中,再把福尔马林水溶液倒入,熏8h,放气4h,如室内气味尚未消失,可放一小盆氨水,以除气味。也可用硫磺熏蒸消毒,用量10g/m3,将硫磺与少量木屑混匀后点燃,密封熏蒸24h左右,然后打开门窗放气6h备用。 4装袋(筐)入室灭虫 (筐)入室将杀菌后沥干的板栗装入袋或筐中,筐和袋的装入量以其容量的85%为宜,袋装的2袋1行直立放入贮藏架或砖上;筐装的2筐并列为1行整齐排放在提前铺好的砖上,底层放完后再在其上依次码放上一层。 ,薰蒸前先