大一暑期实践心得（华莱士）.doc

大一暑期实践心得（华莱士）.doc:..大一暑期实践心得(华莱士)大一暑期实践心得(华莱士)实践单位:XX市XX华莱士实践时间:7月10日---8月2日实践内容:产品的后台操作今天是我结束这份工作的第一天,突然间的解放让我既轻松又有点怅然若失。回想起来的第一天,与陌生的同事们尴尬的搭讪,有一点不自然,有一点忐忑。与同事们从陌生到熟悉,至U如今已很好的进行沟通与合作。在这里,我没有看到电视里所谓的勾心斗角,有的仅仅是和谐。每一个同事都有自己的个性。给我留下最深印象是我们的店长,同我们想象的不一样,我们的店长并不是一个中年人,并且她还是一个没有步入坟墓的人。据我的观察,华莱士的店长都比较年轻。可以说,这是一家年轻宥生命力的公司。虽然,这段工作期间,店长不总是在店里,他们时常要开会什么的,但店长的个人魅力与良好的人际关系处理,再加上管理知识的熟练掌握与运用,让她成为了一名优秀的管理人员。事例如下:①对员工(打成一片而不忘身份):平常时候,会给员工买水果,与员工嬉笑成片,互开玩笑,甚至拳脚相向(闹着玩),而当员工犯错时,不会忘记本分而不批判,并且,当员工不服时,也不会为了维护关系而妥协。对顾客(顾盈利而不忘源头):有一次,我打包薯条有些少,店长直接说:“人家4。元就买这们一点啊,不会是你仇人吧…”在这里,我最应该感谢的人是我的师父,虽然我从来没有在人前叫过一声他师父。可以说,在店里,我的80%的操作本领是从他那里学来的。不仅仅是工作上的,就是在人生道理方面,我也学到了不少。他的名字是陈文佑。其实我也是在一个月之后才知道他的名字的。因为大家都叫他大叔,其实,他也才20几而已。他的别称就是他的特点:老成,严格。我还记得第一天是晚班,本来应该夜里十二点半下班,可我硬生生的被整到一点多,那一晚,我心里真的很不好受。后来店里又来了一位新员工(同我一样),几天之后,他坚持不与大叔合作干晚班,他常说大叔很会偷懒。开始,我也将我的第一印象归结于此。但是,后来,我才渐渐发现,虽然,他有时让我们做了一些他应该做的,但他也默默做了一些本不该他做的。想想也是,群众的眼睛是雪亮的,那些“老”员工怎么可能不知道店长也没有在集体会议上说过此事,说明他们都知道,都明白也都体谅,所以睁一只眼闭一只眼。大叔,其实我真的很感谢他,他让我知道,人总是堕落的对自己的要求会下降,如果没有他的一开始的严格要求,到后面,我会因为许许多多的不合格而被不断批评。大叔,不仅动手操作能力很强,他的理论知识也很好。包汉堡时,他可以一口说出应当放多少克萨拉,多少克番茄汁。在这里,我感受最深的就是这里的氛围,又或者说是店里的工作文化、公司文化吧。有时候,我在想,如果我是一名顾客,在这样的店里用餐,感受着员工的偶尔的嬉闹,感受着别样的生机,胃口也会不一样吧,甚至会羡慕吧!当然,是工作,就不会一帆风顺。尤其在餐饮业,突发事不断。给我深刻印象的是近期的几事。第一就是炸东西时,忘记了时间。那天,突然间比较忙,让我忘了炸牛肉堡的时间,本该是一分二十秒,可因力没有及时起锅,牛肉堡变成了黑色,正如那时我的脸色。第二就是听错前台的报餐,做错了东西,当时,前台明明报的是烤翅,而我却去做了港式奶茶。而在餐饮业,有些东西做出来是有一定保质期的。还有一些比较久远的事情。对我来说,打包