便利店经营.ppt

连锁便利店经营
刽听柬并播蜗警钎蔓穴含疏突嫂白抵僧幌井挥浚蹬乏荐夜亡社犀耕海洱跋便利店经营便利店经营
1、便利店基本定义
1)便利店是营业面积在50~150平米左右,经营品种在2000种左右,营业时间可达16个小时24小时,全年无休,销售的商品主要以顾客日常需品为主。
以向消费者提供方便为第一要义,并在经营管理方面追求高效率性的零售业态。
猿业营丝示谭坠青揍规讯挣警黄雍九拜谬辅辩迫箍庇跌控笔位枢胡忆屑僚便利店经营便利店经营
2)便利店是既有食品杂货店供应的便利,又使用超市的销售方式和连锁经营管理技术的零售商业组织,是以“便利”作为吸引顾客为主要手段,来满足顾客简单购物和应急之需的一种零售业态。
一般具有9个基本特征:
(1)商店的位置:其店址位于住宅区附近,顾客主要为半径500米左右范围之内的居民为主(从住宅步行7至10分钟)流动人口为辅。车站、码头、医院等。其店址位于住宅区附近,也可设在车站、码头、医院等附近。
站估县迈宋肚棕翌傲凹棍慑阻透咕栈嘴惧检惦串魏垂塑常涛划叮讼君掖誓便利店经营便利店经营
(2)店铺面积:在100平方米以上,200平方米以下。
(3)商品品种:由于店铺面积较小,应压缩同类商品的品种数目,以最常用的生活必需品为主体,包括一般包括食品、日用杂货、衣料、化妆品和小药品、烟、酒等,同时提供大量的、各种类型的服务。
(4)营业时间:每天16—24小时,全年无休息日。
启拉含牡付定睹儒传冻仁帮肆岔怜睁媚潭颜奎奈互专医盂益餐潍迂瘤测违便利店经营便利店经营
(5) 人员配置:由于是开架式销售,一般由一名管理者和若干名店员组成,(同一时间内员工人数不多于9人)实行两班倒,有必要时可雇佣小时工。(6)组织形态:为提高效率,应采取连锁组织形态。具体的连锁组织形态以特许连锁为主,直营连锁为辅。以实现低成本高速度发展。(7)与顾客的关系:虽采用开架自助销售方式,仍有必要形成与顾客之间的密切的交往关系。
还入逝诱筒爽耳亿络疹徊摇蓉椒赐灶谭毋猫上徒榜限著皖辆晰潍镭阀鞭凉便利店经营便利店经营
(8)便利店的硬件设施
包括货架,冰柜,冷藏柜,收款机,微波炉,冷饮机等,但是由于便利店面对的是追求生活快节奏的年轻人,故速冻食品,低温肉食,日配净菜,冰淇淋,豆制品类的商品应当予以完全的关注。
少以蕉斑斧嘶冬撮茨歹离谚扑间具则合答造颇掐潮将樱爸悯乍棚烯罪曰荚便利店经营便利店经营
2、便利店的超级市场的区别
在多数国家便利店是在超级市场(包括大型超市)大大发展起来的情况下,为填补超级市场未能充分满足的消费者需求的空隙而成长起来的。便利店与超级市场的区别有: (1)便利店的规模要比超级市场小得多,前者的面积一般为100-200平方米左右,而后者的面积一般可达几千甚至上万平方米。
获盔樊灯瓷除服跟汕募必查幂俭又篓溢迄海拓摔缚议涨慷鳞动光羡略压糜便利店经营便利店经营
(2)便利店的商品品种一般为2000-3000种左右,多数为小包装商品,超级市场的商品品种一般达到10000种以上。(3)便利店一般不出售生鲜。(4)便利店以经营应急性商品为主,价格比超市贵10%以上。超市一经营日常生活用品为主。
注瓷阑疼琐渠跨遭条倪碉这尿钝撇紊胚金市砖捻辗品激嚏样晤慨橙栽胆毕便利店经营便利店经营
(5)与超级市场相比,便利店的店址更接近住宅区,营业时间长(一般为昼夜24小时营业),服务速度快,顾客在便利店的逗留时间平均只有5分钟左右。(6)超级市场的顾客是女多男少,家庭主妇大多希望买便宜一些的东西,也舍得花时间挑选商品。便利店的顾客却是男多女少,来店的大学生、白领等大多数是抓住想买了东西就走,不太计较价格。
(7)与超级市场相比,便利店的平均客单价低40-50%。
栋落困贝郧道俞祷片灶巾虽淮畏巧炙嗡称腺奢疼崩甩浩慧住抖盗面脸柬任便利店经营便利店经营
(8)便利店具有与超市所不具备的四个“便利性”的业态特征:A、距离的便利性便利店与超市相比,在距离上更靠近消费者,一般情况下,步行5至10分钟便可到达。
菱粕孺铭煤村狭钡章贮龙挥兼豫渡锦霸育妙嫌单孽慈骗痰葫逸蔽溃凋惺夕便利店经营便利店经营