糖类和糖生物学糖类(carbohydrate)是地球上最丰富的生物分子,地球生物量干重的50%以上是由葡萄糖的多聚体构成。据估计全球每年有1011吨CO2的碳通过光合作用被固定为纤维素和其他植物产物。韧带-结构糖结缔组织-结构糖肌糖原-能源动物干重2%细胞表面识别标记-糖糖蛋白、糖脂、信息分子糖旋光异构原子组成、分子式、分子量相同(一)有关旋光异构的几个概念1.(同分)异构(isomerism)复习有机化学的相关内容2、手性C原子(arbonatom)3、不对称碳原子不对称碳原子:与四个不同的原子或原子基团共价连接并因而失去对称性的四面体碳。4、旋光性(opticalactivity)尼克尔棱镜平面偏振光左(L或-)/右旋(D或+)旋光度(旋光性、光学活性)[α]D=—————×100tαDtc×L旋光物质使平面偏振光的偏振面发生旋转的能力。比旋光度
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