生姜的食疗功能及妙用.doc

生姜的食疗功能及妙用天天早朝含姜片出奇观:含姜的方式是:将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像薄纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到衰有姜片的碗中消毒处置,而后将姜片放在嘴里缓缓品味,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气息,在口腔内披发,分散到肠胃内和鼻孔外。研讨证实,生姜露姜辣素、芬芳醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、僧克酸、柠檬酸、抗坏血酸、卵白量、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、细纤维素及钙、铁、磷等,存在较下的养分代价。生姜具备特别的辣味跟喷鼻味,可调味加香,是生涯中不成缺乏的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、生食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制造喷鼻料的质料。生姜甘辛而温,拥有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功能,借能舒张毛细血管,加强血液轮回,高兴肠胃,辅助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳顺止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“严寒腹痛、中恶霍治、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。平易近间在生活真践和医疗实际中,逐渐探索出许多用生姜治病的验方,并且具有杰出疗效。 l、治呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤勺调匀,煮沸后一次服下。 2、治风寒骨疼、枢纽疼: ①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。②生姜数片放患处,用艾条灸之。 3、治胃病发生:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。 4、治胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文水炖烂,分数次食用。 5、治中寒昏迷:生姜、韭菜各适量,大蒜1头,共捣烂取汁灌服。 6、治急性菌痢:生姜25克,红糖50克,共捣成糊状,一日3次分服,连服很多天。 7、治产后腹疼:生姜、当回各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。 8、治跌打损害、腰扭伤:生姜、芋头参半捣成泥状,加里粉适量调匀,揭敷患处,每日调换2次。 9、治急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。 10、治寒痢:生姜4片,茶叶15克,煎浓加半汤勺食醋,趁热饮服,每日3次。 11、治热痢:生姜4片,茶叶15克,黄连6克,煎水晾凉饮服,每日3次。 12、治疟徐:生姜4片,茶叶15克,煎火调红糖适当,趁热饮下,逐日2次。 13、治晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤干止痛膏,有显明的减缓作用。 14、治冻疮、冻伤:生姜适量捣烂,泡在适量的白酒中,取汁液加温擦拭患处,每日3次。 15、治脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡足,每日1次。 16、治伤风咳嗽、虚寒暂咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。 17、治红白痢疾:生姜、绿茶等份,加水适量煎浓饮之。 18、治妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。 19、发汗解表、温肺行咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。 20、治风寒感冒: ①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂与汁,分3次用开水冲服,每日一剂。④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症沉无汗、身困者有用。⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对伤风发热、口渴而表未解者有用。⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、脚心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由年夜椎背下擦至命门,以皮肤微白为度,可打消恶热怕热、满身酸痛。生姜正在细菌感化下可发酵腐烂,发生黄樟素物资,能引发食讲癌、肝癌,对人体安康有重大迫害,故糜烂的生姜不克不及吃。生姜的妙用慢性胃炎:姜20克切成薄片,大枣、桂圆各30克,红糖20克,加水500毫升煎煮15分钟,早晚服用,每日1剂。缓性萎缩性胃炎:生姜、木瓜米醋汤:生姜30克,木瓜500克,米醋500毫升,用砂锅炖煮,分次服用; 生姜米醋汁:生姜100克切细丝,浸泡在250毫升米醋中,稀闭储存备3天后用,每日空肚时服用10毫升。胃及十二脂肠溃疡:猪肚、生姜汤:猪肚1只冼净,归入切碎之生姜250克,扎紧肚口,放置锅中,加水适量,文火煮至肚烂,姜汁浸透到猪肚,食肚饮肠,每只肚吃3―4天,连服8―10只。急性肾炎浮肿尿少:姜皮、冬瓜皮汤:姜皮6克,冬瓜皮30克、车前草各15克,水煎服,每日1剂。受寒腹痛:鲜姜、白胡椒、红糖汁:鲜姜9克,白胡椒7粒,打碎机打碎,红糖15克热开水300亳升冲。每日两次早早。姜、陈皮、葱汤:姜9克,陈皮12克,葱5株,胡椒5克,水500亳升煎开服。腹泻:姜、炒鸡蛋:鲜姜1