动漫特色主题餐厅创业计划书.docx

动漫特色主题餐厅创业计划书.docx,合适动漫爱好者和追求休闲的年轻人、情侣、商务人士、大学生等等。加上忖前东莞莞城、南城和东城地区缺少冇动漫特色的主题餐厅与女仆店,首家特色动漫主题开业麻,将更加吸引各界人士的眼球。加上会员管理制度,一定的活动推广,这是一个有利润空间与投资回报快的项目,目前已受动漫业界投资者高度关注。投资标准以及回报1、 金额预算根据资金状况,可考虑开自主物业和和•铺。店铺选址可考虑社区店、商铺店或楼层店,投资总额分别为20万元和30万元。5万作为办理营业执照和餐饮执照费用,资金总额的70%作为实际投资费用,包括执照、证件、装修、物件购置等。30%作为开业后应急资金。按20万元标准进行投资,英中店面租金3000元,店铺面积估算60-70m2;装修店内淡雅明亮,布置合理,3万元左右,厨房设备,简单批灰,开排风口,预算3万元;餐具、茶具和桌椅、音响、空调,预算2万元;各种食物原料,酒水,1万元。预算合算共14力元。2、 收益评估餐厅每U营业10小时,按厨师高低等级,划分为自主招募业余厨师和专业厨师。平均每FI接待顾客30人,每人消费25元,H营业额可达750元,按30%的纯利润率计算,LI盈利225元,月盈利675()元以上(不包扌舌水电人工),预算一年半内可以收冋成木,第一年盈利可达7万元。三、前期准备1、 开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务登记、注册。2、 人员定位与薪资:厨师j_名,店长1名,店员1_名。薪酬拟定:厨师月薪:业余厨师2500元;专业丿时师4000元店长月薪:2000…3000元,店员时薪:8元/小时。3、 菜谱设计:餐厅/咖啡店的菜谱设计应该根据店的特色进行设计,菜谱里可以附加一张店的宣传广告和定期活动广告。4、 文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。四、选址1、 拒绝商圈旺铺。商圈投资成本太大,加重前期运转的负荷,例如雍华庭的女仆店。后期也会受到高档连锁店的冲击,如星巴克,犬母蓝鸟,本土快餐真功夫,不到半年能结业。2、 出于资金有限,选址主要考虑两个方面:(1) 公司、写字楼相对集中地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15〜20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达4力元。(但不建议运河边的创业城)(2) 住宅区或高校相对集小的地段。如果餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的150%以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。五、装修经验1、 通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上人型落地玻璃,不仅讣顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅人方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。2、 装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还