北京高标准食堂.docx

北京高标准食堂.docx附件1北京高校标准化食堂评估验收标准(试行)、基础设施建设标准(45分)X)/值分项z(\准标估评项目分值评估得分一、食堂布局吗OIB\17反8■一•O>米及50全围安,5W场查看未z*x3•Oz(\全窗TJ\ri^1\7方6■>•sO、丄z(x交斑2>霉B口二、餐厅10分52旦阅资料、现场查看52□、光暖有、31A11\)z4•Oz(\5>铝On6>11X172•>O)0z(\新(、2113>11、®oG设0立J(独旧应M均\)/执小3闌间主仕5>划nn6>Bn评估项目\JZ值分项单z(\准标估评项目分值评估得分si存在问题四、、2五、配套设施5分OXIZ2•O柜衣更有内室\74•Oz(\室衣更女、\174•O/(\室衣更HD有员人管炊F场查看OXIZ7•O/(\可t%及\lz8•O/(X间生卫用专员,g尹炊有堂食、•Oz(x话电有内室\177•Oz(x室班值有设堂食、3O分3•O扣项•缺O全施设量计等气电水堂食、4nnOXJZ3•O/(\车圾垃闭封及2•O/(\桶垃有己Mn堂食5>5•o、、/U2供n、\|75•O/(\具餐用公部全、、•逍、旦阅资料、3OX?5•Oz(\据数和表报计统种各供捉地效高,一3高匕匕厶H用实效高、45•O5>5•O二、炊管队伍建设标准(10分)\lz值分项单z(x准标佔评项目分值评估得分评估方沬、Ik丿S□□备“配曙期。—正0原扣中足成不组仞员比事。炊一堂之食分fi同数合总动才博少,-一rr钿合聘刘行年Brm」§匚管肛、vrr2丿匚5•11九岗位设置及素质要求瞬CMO•\7O5z(x1L•nzlor>z(x作匕匕口果厶冃曲技朋k微誡2)>应J相(0苗员具管并5旦阅资料、证件(书)2曲、3厂CU5>5•OC、6Er三■・/\)z值分项单/(X准标估评项目分值评估得分存在问题十、制度建设".5旦阅制度、\175•O/(\理管人T立建度>)z(x建理3>管E□制x)z5•O/(X惩奖核考、\)z5•O7(\查检控监了立建、4u□XJZ值分项单/(\准标估项目分值讦估得分评估方法、-r十一民主管理25•o旦阅Tm心录资料【宀疋O△ZT11奏Oz(x彳录厶记onO\|73•O/(\格价料原食畐主布公期定堂食、33•oO2•Oz(x表算核料投食副、食主有、40□十二服务要1-(瓠脱现d/x)z务2艮Oz(x1>闹uu切场查看、询lwJJ2)Jooz(x2>时u求4分O\|7/(\口窗用专M-清的求要合符或堂食清有设3>□□n、45•O十"伙食质量"范规作制饪烹食副主5□欢场杳•看、>2□3>主3、副)0、\J/8KJ