酒店员工手册.doc

酒店员工手册××酒店员工手册名称××酒店员工手册文件编号版本页次修改状态目录一、前言……………………………………………………………………………………………………二、公司概况………………………………………………………………………………………………三、人力资源管理制度……………………………………………………………………………………四、酒店员工店规店纪……………………………………………………………………………………五、前厅收银员工作规范…………………………………………………………………………………六、餐厅服务员服务规范…………………………………………………………………………………七、餐饮部厨房管理制度…………………………………………………………………………………八、当值经理宾客服务守则………………………………………………………………………………九、酒店采购管理制度……………………………………………………………………………………十、员工手册使用及修订…………………………………………………………………………………相关说明编制人员审核人员批准人员编制日期审核日期批准日期名称××酒店员工手册文件编号版本页次修改状态一、前言(略)二、公司概况(略)三、人力资源管理制度(略)四、酒店员工店规店纪(一),按酒店操作规程准确及时地完成各项工作。,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。,适当地提前到达工作岗位做好准备;工作时间不得擅离职守或早退。下班时,在下一班员工尚未到岗前当班员工不得离岗。员工下班后,若无公事应在30分钟内离开酒店。(二)仪容仪表员工需随时保持如下的最佳形象。,保持个人卫生,没有口腔异味等。、整齐、完好无损。,端正地佩戴在左胸前。,修剪整齐,不留长指甲,不染有色指甲油。,修剪或梳理整齐;不烫发、不染发;男员工头发不能长及耳朵或衣领;女员工应把长发挽成发髻,整齐地扎在脑后。,可使用少量的清淡香水;保持面部清洁、卫生。。、光亮。,也可穿着颜色及样式与之相近的自备袜,并保持完好、清洁。(三)。,不可转让或借给他人,离职时必须交回酒店。。如有遗失、损坏,需申请予以补发,并缴纳10元工本费;员工在申领新证起6个月后的损坏属于合理自然损耗,可免交赔偿金。(四),便于对服务进行监督与管理。,必须按规定将员工名牌佩戴在制服的左胸前,并保持名牌的完好与整洁。,不可转让或借用他人,离职时必须交回酒店;如有遗失或损坏,应及时申请补发,并缴纳10元工本费。(五),并提供免费的换洗服务。,并保证工服的完好与整洁,不得擅自修改;如有破损应及时交给客房部修补。,不可转让或借给他人,离职时必须交回酒店;如有遗失或无故损坏,须按其价值全额赔偿。,未经批准不得在酒店外穿着工服或将工服带出酒店。(六),必要时员工可合用更衣柜。,除酒店统一配备个人的工服、用品外不得存放个人贵重物品及危险品。严禁将酒店物品私藏在个人更衣柜内。,不得私自借给他人和调换;更衣柜的钥匙须妥善保管,不得私自加配和转让,如有遗失须立即向保安部报告,经核实后给予更换,员工应支付相关费用。,保安部将不定期地会同人力资源部对员工更衣柜进行检查。。更衣室的洗澡间仅供酒店内部员工下班后使用,员工不得带外人进来洗澡,不得在更衣室洗澡间内洗涤或晾晒衣物。,否则将罚款5元。(七),员工能享受酒店免费提供的工作餐,只限员工本人使用。,员工不得把工作餐和餐具带出员工餐厅。,就餐时间表由人力资源部经理统筹制定。员工用餐完毕后应立即从出口处离开,不得在员工餐厅内逗留,以免影响其他员工用餐。,加班员工将由人力资源部另发餐券。,根据需要领取适量食物,严禁浪费饭菜。,不退钱,过期作废;馈送、转借餐券给别人的,将受到相关处分。,应自觉清理桌面卫生