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家庭烘焙时用到的工具大集合
来源:圆猪猪的小厨房发布时间:2009-06-06 我要评论 0 条进入论坛
家庭烘焙时用到的工具大集合
家庭烘焙时用到的工具大集合
家庭烘焙时用到的工具大集合
初级入门需要买的工具:
: 用来打发蛋白,打发鲜奶油及奶油等。用手打太辛苦了,而且容易失败。祈和牌(60元)因原来第一次购买了个30元的,很快就冒火花,所以再买了这个比较好的。
: 量一些少于10克的材料,液态材料都比较方便。(10元)
3. 称: 做西点不同做中点,材料不准就容易失败,所以称是必须的。但我这把称也不是很准10克内都会出差错,我打算再买一把电子称,电子称可以去皮重,而且刻度比较精确。
: 原来我没有专门买打蛋盆,就用了普通的钢盆,后来才买的感觉还是打蛋盆比较好,因为盆沿比较高,不会打的时侯溅的遍地都是。(9元)
: 分离蛋白和蛋清的,也可以直接用蛋壳分。(4元)
: 刷蛋黄液,液态油的时侯用的。原来用毛刷感觉不好洗就换了这个()
: 可以很干净的把盆内的面糊刮干净,拌面糊也很方便,减少浪费材料的机率(16元), 原来有一把普通的(5元)用了不多久就断了手柄,后来买了硅胶的质量好多了。
: 梯型刮板非常好用的工具,在和面的时侯可以切面,刮干净石案板上粘的面团, 如果有硅胶的可以买硅胶的,那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用)(3元)
: 把结块的面粉筛细。(8元)
:感觉无论做什么蛋糕都是活底的比较方便脱模,因为网上的西点方子多数是6”或8”,所以建议买这两个尺寸的比较方便。
:在烤很多东西时都需要做防粘处理的,,油布可以反复使用,而且防粘的效果比油纸更好。
烤箱有自带烤盘的,初级可以做一些饼干,整形面包,接下来就可以做土司,批萨,和酥皮点心了。
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:可选择性购买,以前我都是用的不锈钢盘烤的。(最好是选择8"或10")
:网上的方子通常是450克所以建议买这个重量的,我这个盒子还是很粘的,烤好后很不好清洗, 大家都说三能的“金波不粘土司盒”真的不粘,价格贵一点,但模具不会坏的,一次投资终生受益。
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:可选择性购买,做出的汉堡形状比较漂亮,但用手工整成圆形也可以了.(4元1个)
:可选择性购买,,可以手工整形的.
:可选择性购买,做椰塔,小蛋糕等点心的,做蛋塔最好买萄塔模,这种菊花模很难清洗.(5元1个)
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:可选择性购买,.
:可选择性购买,.
:可选择性购买,烤出漂亮的心形蛋糕.
家庭烘焙时用到的工具大集合
9. 布丁模:可选择性购买,做焦糖布丁用的(2元1个)
:可选择性购买,整形面团时可以