好再来餐馆搬迁发展策划书1精华版.doc

好再来餐馆搬迁发展策划书1 学号:9001610116制作人:10级商务英语专业郭田田制作时间:2011年5月26日好再来餐馆搬迁发展策划书好再来餐馆搬迁发展策划书目录前言......................................................................................................发展前景..............................................................................................店面简介..............................................................................................市场分析..............................................................................................发展战略..............................................................................................经营理念..............................................................................................餐厅管理..............................................................................................财务状况分析......................................................................................附录......................................................................................................正文前言好再来餐馆(以下简称“好再来”),是一家小型快餐店,坐落于民政学院校门斜前方。餐馆面积为八十平方米左右,内设六张快餐桌、三个小型包厢,主要客源是学生。该餐馆平时生意红火,经营状况良好。目前,民政学院斜前方的一片区域要拆迁重建,所以,好再来餐馆要寻找店面搬迁,重新发展。本人曾在好再来当过一段时间的服务生,对于它的各方面情况较为了解。由于好再来要重新选址搬迁,本人对其日后的发展有自己的看法,由此做出详细的发展策划书。发展前景自上初中以来,本人便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此,虽然价格较低,但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”,虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康买下了隐患。因此,好再来日后的发展,应整合食堂和饭店的优缺点,将自身定位为一家学生营养快餐店。店面简介搬迁位置及周遭环境的分析搬迁位置分析:据调查,南昌大学人民武装学院大门口内侧正在修建一些商铺店面,不久将竣工,可以将好再来餐馆搬迁至此。首先,餐馆的搬迁时间与商铺店面的竣工时间相符。由于好再来餐馆目前所处位置马上要进行拆迁,在短期之内要找到合适的商铺店面也很困难,然而,人武学院大门口内侧的商铺店面即将竣工;所以,那些即将竣工的商铺店面正好迎合了餐馆搬迁时间上的急促需求。其次,搬迁路程短,搬运费用低。人武学院毗邻民政学院,所以好再来的搬迁路程短,这样,可以节省下一大笔搬运资金并以此作为餐馆筹备资金的一部分。最后,搬迁位置位于附近,不会丧失经营多年的顾客基础,且商铺店面新建,索要租金相对较低,这样可节约开店成本。综上所述,将好再来餐馆搬迁至此是一举两得的明智之举。周遭环境分析位于大学生的聚居地,是主要消费者的聚居地,消费者数量多,餐馆的客源有保证;客源广,不仅有大学生,还有教师、打工人员以及附近居民等消费群体;消费需求大,餐馆日后的生意有保障,可在短期内收回餐馆的投资成本并盈利;竞争对手都位于马路对面的墨香街,马路这边无餐馆,正好可弥补此空缺;新建的商铺店面周遭环境较清幽,适合开餐饮店;店面装修简介店面占地面积约为一百平方米,餐厅装饰应自然、随意,同时应富有现代气息。墙面采用偏淡的温