如何辨别掺假蜂蜜精华版.doc

如何辨别掺假蜂蜜如何辨别掺假蜂蜜在市场出售的各种蜂蜜中,有一些掺了糖、水或淀粉,有的蜂蜜还含有杂质——质地不纯。但只要掌握一定的鉴别方法,掺假蜂蜜是可以看出来的。  ,如果蜂蜜渐渐渗开,说明其掺有蔗糖和水。掺糖的蜂蜜透明度较差,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深;掺白糖的蜂蜜颜色浅白。  ,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色、红色或紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。这样的蜂蜜色泽较混浊,味道也不够甜。  ,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。  :2:4的比例取蜂蜜、冷开水和95%的酒精混匀,放置一昼夜后,如无杂质沉淀,说明其品质纯正。此外,用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝,且丝断后自动回缩呈球状者为上品。近油菜花开,看大家对蜂产品都比较关注,但在当前大环境下,大家对蜂产品(主要是蜂蜜和蜂王浆)都抱着一种怀疑的态度,乃至误解,甚至曲解。我觉得很有必要对某些问题作一定说明,以正视听,希望能够还勤劳的小蜜蜂和辛劳的蜂农一个清白! 免责声明:以下内容主要是一些个人看法,仅供参考,请广大网友自行判断。对于此文引发的直接、间接的后果,本人不负任何责任,谢绝跨省。 ? 我是一名地道的南川人,现就读于“西北一所不太著名的高校”(柳传志先生原话),本人目前研一,学通信的。我父亲从事蜜蜂养殖多年。父亲20岁左右拜师学艺(那个年代,学一门手艺都是要拜师的,相信60后,70后都懂的),90年中后期从南川机械厂下岗后,就以蜜蜂养殖为业。算起来,父亲已经饲养蜜蜂将近30年了。鄙人从小耳濡目染,加之父亲多年来以一直坚持订阅《蜜蜂杂志》(父亲高中毕业,还是识两个字的),我虽不求甚解,却也略有涉猎。所以,我自认为我对此行业有所了解,故有资格对蜜蜂/蜂产品/蜂农作简单陈述。 ,南川的蜜蜂养殖仍然不成气候,原因有很多,此处暂且按下不表。南川的蜜蜂主要分为两种:中华蜜蜂(业内简称中“中蜂”)和意大利蜜蜂(业内简称中“意蜂”),那么两者是什么关系呢?就好比“土鲫壳儿”和“良种壳儿”的关系。中蜂个头较小,酿蜜能力较低,意蜂个头较高,酿蜜能力较高,所以通常中蜂蜂蜜价格相对较高,意蜂蜂蜜人格相对较低。但请各位注意,中蜂和意蜂与“土鸡”和“饲料鸡”又有本质的不同。(由于我不清楚“土鲫壳儿”和“良种壳儿”的养殖方式是否不同,所以改用鸡打比方)。我想我们南川人所说的“土鸡”是指农村自然养殖的,吃虫虫儿长大的鸡gege,而“饲料鸡”则是人工养殖的,喂饲养,甚至激素催熟的鸡gege。但中蜂和意蜂不一样,他们都是吃蜂蜜长大的,(当然,蜂王是吃蜂王浆长大的),所以,他们本身都是“纯洁”的,他们酿出的蜜从理论上讲也差别不大,那为什么中蜂蜂蜜价格要高于意蜂蜂蜜呢?呵呵,当然是“价值理论”在作怪。价值理论告诉我们,产品的价值是由生产该产品的平均社会必要劳动时间决定的,而价格又围绕其价值上下波动。呵呵,扯远了,我始终摆脱不了卖弄知识的习惯,哈哈。所以要买中蜂蜜呢还是买意蜂蜜呢,大家仁者见仁,智者见智。 。也就说,只有号称油菜花蜜和洋槐蜜的,