保健品之减肥食品—人类的营养补充剂论文.doc

题目:减肥保健食品——人类的营养补充剂
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减肥保健食品——人类的营养补充剂
摘要:目前,减肥已成为人类在社会交际过程中最流行的话题之一,人们为各种各样的减肥理由开展了减肥浪潮。现阶段,减肥人群迅速增长,专家预测我国未来 10 年,肥胖人群将增至 2 亿人。减肥产品市场还将不断扩大,减肥本身已成为当前时尚。减肥方法很多,如药物、饮食、针灸、吸脂、贴膜、减肥治疗仪等。从销售额看这些方法都远不如减肥保健食品,其原因是大数处于亚健康状态的肥胖者或想保持体型者,因为工作忙,愿意寻找适合自己的,使用方便的具有减肥功能的保健食品, 并使减肥成为生活中的一部分。因此减肥保健食品比减肥药和其它减肥方法更受人们青睐。减肥保健食品在各种减肥品中占有重要地位,但是谈起减肥保健品,你又对它了解多少呢?
关键词: 关键词:减肥、保健食品、亚健康
1 常见的非药物减肥方法
食疗减肥
食疗、药膳在我国有几千年历史。自周秦到唐代孙思邈的《千金要方》到孟冼的《食疗本草》、元代忽思慧的《饮膳正要》到明李时珍的《本草纲目》记有大量关于美容、瘦身中药和食品。结合古代医著约 80%以上减肥保健食品大量采用“药食两用”之品。茶文化与中医药文化同为祖国魂宝。将二者结合制成减肥茶即饮用方便, 在饮茶同时达到减肥效果,因此颇受消费者欢迎。
用于减肥的荷叶可制作很多减肥食品,在《证治要诀》中有:“荷叶服之、令人赢瘦。”的记载。如荷叶粥, 据说杨贵妃常喝此粥。又如“能减肥的菊楂决明饮”(菊花 3g、生山渣片 15 g、草决明 15 g)用沸水冲、代茶饮,其它如玉米须、羊菔籽等都可制作减肥保健食品。
减肥保健食品多用“药食两用”品种和茶配伍, 其中“药食两用”品种有山渣、代代花、决明子、百合、沙棘、赤小豆、金银花、拘杞子、茯苓、桑叶、荷叶、莱菔籽、淡竹叶、菊花、槐花、陈皮、罗汉果等,还有乌龙茶、苦丁茶、普洱茶、绿茶。
膳食纤维减肥
膳食纤维本身不能被人体消化酶消化,其散发热量几乎为零,能吸收比自身高达 45% 的水分,在肠内吸水后膨胀,有减少进食量和起饱腹感的作用。同时其膨胀物还可增加有益菌群,增加结肠蠕动,促进排便,有些膳食纤维还可吸附油脂,并一同排出体外,因此有一定的减肥效果。
膳食纤维分为水溶性纤维(各种低聚糖、植物胶)和水不溶性纤维(纤维素、半纤维素和木脂素) 。许多减肥食品、减肥饼干、减肥套多大都应用小麦麩、大豆膳食纤维、微晶纤维素、甲壳素等水不溶性纤维和低聚果糖,低聚菊糖、决明子胶等可溶性纤维。如奎科减肥酥中可溶性纤维应≥12%。
酶的作用
科学实验证明:碳水化合物,在体内通过酶和生物化学作用,可以合成为脂肪。因此: 通过服用含可以诱发脂肪酶的活性物质, 即可达减肥作用。包括促进增加脂肪分解酶(脂酶) 、脂辅酶 A(AES)的活性,以在体内加速消耗多余的脂肪,也可以抑制脂肪合成酶(FAS) 的活性,以阻碍脂肪在体内的合成。如脂肪代谢调节酶(LLOP)和低聚糖和含鞣质的中药均有上述作用。
最近科学研究表明: 在乌龙茶和普洱茶提取物中含有多酚类化合物, 可在酶催化后形成一种缩聚物,可对甘油三酯和胆固醇有较强的结合能力,结合后即随粪便排出体外,此外,还可以从血脂和体脂中经一系列生物化学作用起到