第三章主要内容蛋白质的空间结构蛋白质空间结构和功能的关系蛋白质的重要理化性质4LevelsofProteinStructure蛋白质的空间结构第一节一、蛋白质的二级结构蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象。定义:主要的化学键:氢键所谓肽链主链骨架原子即N(氨基氮)、Cα(α-碳原子)和Co(羰基碳)3个原子依次重复排列。蛋白质二级结构(一)α-螺旋
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