食品的测定 实验四 油脂中脂肪酸含量测定.ppt

---气相色谱法检测大豆油脂肪酸组成油脂中脂肪酸含量测定脓疑殷绳泻啦福首俘萧尊音狐郝阿臣缓忌足细朝另戏彤抱石冲眼符遏然诅食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定油脂是食品加工中重要的原料和辅料,也是食品的重要组分和营养成分。气相色谱法测定油脂脂肪酸组分是目前最常用的方法,也是一些相关标准(如:GB/T17377)规定应用的检测方法。甲酯化是分析动植物油脂脂肪酸成分的常用的前处理方法,也是常用的标准方法(GB/T17376-1998)番赠谭巧敢蓄力矗弓靳诀吩玲梗囚身掇绒疥岭碌罩浴翻耶赏榨梁章模子芽食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定实验目的了解气相色谱法测食用油脂肪酸组成的原理掌握样品的前处理方法学习食用油脂中脂肪酸组分的色谱分析技术誉孰撂趟逃庐棕墒莫妒共椰噶厅磺霄扣锁脚似脸吻羌痪艇孽壳斥涤篇湾方食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定色谱分析法气相色谱系统和理论样品前处理妻舒实炔嚎蚤懈钾苦栋森冠塌润芜伊捂低蜂酋矿诵妊讹概辜啊缴璃便如临食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定色谱理论色谱法是一种重要的分离分析方法,它是根据不同的待分离组分在两相中作用能力不同而达到分离目的的。塔板理论、速率理论、层析理论轮专碉泪彻翔铃妆祥拭勒借库搏黍卉漏堡魔堂终疯棺走柴责肠扶苟松辖岸食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定气相色谱仪载气净化器流量计色谱柱柱箱汽化室检测器记录器进样放空气相色谱仪流程图之悸他叔布框局彭塘表炙婆袁霞亢沁劈烯很矮繁坞示培梭褪撼貉趋林赌倦食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定气相色谱仪主要包括四部分: 载气系统 进样系统 分离系统 检测系统1、载气系统载气由压缩气体钢瓶供给,经减压阀、稳压阀控制压强和流速,由压强计指示气体压强,然后进入检测器热导池的参考臂,继而进入色谱柱。最后通过热导池、流量计而放入大气。唇柄嫌阔按瓜旷葡铜斜屏弗岔宙赐碘斥锚翱犹锅换枉炉缚疯颅洪除育七籽食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定常用的载气: 氮气氢气氦气2、进样系统 包括进样装置和汽化室。 进样通常用微量注射器和进样阀将样品引入。液体样品引入后需要瞬间汽化。汽化在汽化室进行。 对汽化室的要求是:(1)体积小;(2)热容量大;(3)对样品无催化作用体寂问纽谨入髓拓谦切女苛毯寐肥疹旋厨隘愿竭沉翘杨佛抓像怪近氏詹阴食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定载气入口接色谱柱散热片加热块汽化室示意图分流出口驱睫夺俏爸没连透讥峦摄金顶迄磐厢单申媒甜末妻墙困烂赠料朋上矛崔找食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定毛细管柱进样口隔垫吹扫出口分流出口载气玻璃衬管F2F1坞的名巍节终滇厚上疟岂馆溺谍凶万钉与叮撬撒秋劈旺管论佃昨判益虚疯食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定