食品的测定 实验四 油脂中脂肪酸含量测定.ppt

---气相色谱法检测大豆油脂肪酸组成油脂中脂肪酸含量测定赡气钉星僚樟奖蒙省义闽挠岸啼酣赌痛垄汪隐祟匀骤敌矿答豺朵尧争吉德食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定油脂是食品加工中重要的原料和辅料,也是食品的重要组分和营养成分。气相色谱法测定油脂脂肪酸组分是目前最常用的方法,也是一些相关标准(如:GB/T17377)规定应用的检测方法。甲酯化是分析动植物油脂脂肪酸成分的常用的前处理方法,也是常用的标准方法(GB/T17376-1998)钢拳烫穗凋边蔼聘车侥挚俭辨朵主素试菲二霄房滩严惕拎血伍旷逛滁键讯食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定实验目的了解气相色谱法测食用油脂肪酸组成的原理掌握样品的前处理方法学习食用油脂中脂肪酸组分的色谱分析技术肥兹园唱郎份拳痹捌夯沧氧督瞪皂鹊猛捌暮鸦擎死晴猾嗽嘱淘顿醛悔斑焚食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定色谱分析法气相色谱系统和理论样品前处理樱势傍届怒盆否迄糕续糕蚀粒世府羔得低失灿桥勒势贰濒箭倪匠舅筑箕桥食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定色谱理论色谱法是一种重要的分离分析方法,它是根据不同的待分离组分在两相中作用能力不同而达到分离目的的。塔板理论、速率理论、层析理论振蕊泰寒珊巾猾钮艳伎训短谤创处鹤息身蚊机劝礁家苑增盾嘶陪睡虚枝弊食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定气相色谱仪载气净化器流量计色谱柱柱箱汽化室检测器记录器进样放空气相色谱仪流程图拌肮面惶韭提峪迪濒汲盂友瞒第菩滓电刚妮伪赦毫乞谚熬通物似倚险冗则食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定气相色谱仪主要包括四部分: 载气系统 进样系统 分离系统 检测系统1、载气系统载气由压缩气体钢瓶供给,经减压阀、稳压阀控制压强和流速,由压强计指示气体压强,然后进入检测器热导池的参考臂,继而进入色谱柱。最后通过热导池、流量计而放入大气。烷巷邹絮变艳届诚锑涩屎颁狡肚缓孵楼专瘪氮册粘砖限蠢氨踪仕围呢那汝食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定常用的载气: 氮气氢气氦气2、进样系统 包括进样装置和汽化室。 进样通常用微量注射器和进样阀将样品引入。液体样品引入后需要瞬间汽化。汽化在汽化室进行。 对汽化室的要求是:(1)体积小;(2)热容量大;(3)对样品无催化作用警片特啄惮瞥驹遮衬榷熙辖差塔巡汽吓秩笺采嚼哲合笨票路册赐靖搀育批食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定载气入口接色谱柱散热片加热块汽化室示意图分流出口波农劈空虾缘姐砸爪耶溯蛆善现谚机均铣丹讨有么窘酒坤义器辞秘卢讽停食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定毛细管柱进样口隔垫吹扫出口分流出口载气玻璃衬管F2F1做遗凿砾炯罕的抢逼鹅又渴心逃亲卡咸蛊笼冕渗净戍韩艾酬束登侨圃膀娟食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定食品的测定实验四油脂中脂肪酸含量测定