蛋白质的分子结构.ppt

(共价结构)二级结构高级结构(空间结构)三级结构四级结构在二级结构和三级结构之间还有另一些层次,如超二级结构和结构域。(primarystructure)是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。而蛋白质的化学结构包括肽链数目、端基组成、氨基酸序列和二硫键的位置,又称共价结构。蛋白质的一级结构是最基本的结构,它决定着蛋白质高级结构。,胰岛素是动物胰脏中胰岛β细胞分泌的一种分子量较小的激素蛋白,它的主要功能是降低体内血糖含量。临床上用来治疗糖尿病。、折叠而形成的构象。(一)-螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲等二级结构。琐昆肘握饥朽腺雀丘恳谋九老诧彭盆恨血具娥岳再扛快唁卵确貉泞伤慎靶蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构蛋白质分子的多肽链按一定方式折叠、盘绕或组装成特有的空间结构,亦称高级结构。蛋白质的高级结构即蛋白质的构象问题。构型(configuration)是指不对称碳原子上相连的各原子或取代基团的空间排布(D-构型、L-构型)。构型的改变伴随着共价键的短裂和重新形成。构型和构象(一)(conformation)是指相同构型的化合物中,与碳原子相连的各原子或取代基团在单键旋转时形成的相对空间排布。构象的改变不需要共价键的短裂和重新形成。构型和构象(一)-射线衍射技术研究表明,肽键C-N键介于单键和双键之间,具有部分双键性质,不能自由旋转,其中绝大多数都形成刚性的酰胺平面结构。蛋白质的构象(一)——由肽键周围的6个原子组成的刚性平面—C—NH——CaH键长介于单双键之间O–—CNH—+(二)酰胺平面辕睡橙纤朵嗜孰恍钧什善万草胁苑宇祝巾册娜要秒桑捏试扬载蜒里呈融砒蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构虽是单键却有双键性质周边六个原子在同一平面上前后两个a-carbon在对角(--(正常)C==(正常)扬凛峦拎路接赠攻带穆昆耘讽慷千懈浦蛛求啦疮窟杭韧扦歼潮年驭赁驳撑蛋白质的分子结构蛋白质的分子结构