食堂卫生检查表.docx

序号考核项目考      核        内        容评分标准分数1餐        具A、未定位定点、摆放不整齐、未消毒。B、摆入整齐、清理干净。C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。01-56-102灶        具A、脏乱未清理、全是油垢。B、清理干净、无油垢。C、清理干净、无油垢且明亮。01-78-103消防器材A、清理干净、摆放整齐。B、定位定点摆放整齐、清理干净。C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。1-34-78-104餐        厅A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。C、清理干净、摆放整齐、地面明亮。01-56-105员工形象A、未戴帽子、服装脏。B、服装较干净、戴帽子。C、穿戴整齐、干净。01-56-106厨房卫生A、脏乱、油腻、蚊蝇乱飞、发现老鼠、蟑螂。B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明亮。01-56-107食物存放A、未定位放置,摆放不整齐。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净。01-56-108垃 圾 桶A、未设立垃圾放置区。B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。C、有垃圾桶、桶内清理干理。01-67-109冰 箱 内A、生、熟未分开,物品摆放凌乱。B、生、熟分开,未用保鲜袋。C、生、熟分开,用保鲜袋包装,摆放整齐。01-45-1010厨        具A、未定位定点、摆放凌乱。B、摆放整齐、清理干净。C、定位定点摆放整齐、清理干净。01-78-10检查结果被检查人签字检查人检查时间食堂卫生考核表评定标准:1、95 分以上为合格,95 分以下为不合格。2、检查中发现有两次不合格者,可建议对食堂作业人员进行辞退序号项目考核标准应得分实得分1办公桌椅、文件夹、办公用品等1、办公桌椅擦试无灰尘、污垢。42、办公桌、文件夹等资料物品用具摆放整齐。43、电脑等办公用品无积尘、文件柜顶部不堆放杂物。54、文件柜摆放整齐,进行标识。25、下班时,桌面整理清理干净。32地面、墙壁、天花板、窗台等1、地面、角落清扫干净无积尘、纸屑52、玻璃无破损、无积尘。43、窗台干净、无尘。54、墙壁无蜘蛛网、脚手印、乱张贴。45、墙壁无乱凃乱画、悬挂物整齐、干净。33文件1、分类存放、标识清楚。42、不要的旧文件、资料应及时处理。43、能随时取出必要的文件。54、文件夹有标示且与放置内容一致。34水、电1、灯管、空调、开关盒等无异常、积尘。42、电线无杂乱连接现象。33、茶杯放置整齐。45电话1、有明确的管理责任人。22、保持干净。23、电话机上有本机号码标识。36人员1、服装穿着整洁,不允许穿拖鞋进办公室32、仪表干净、态度和蔼、谈吐礼貌43、工作认真、不闲谈、不打瞌睡,工作认真。57其它1、雨具、安全帽有规定的放置位置。22、办公室角落不堆放杂物。43、办公室公告栏应张贴最新公告及通知4检查说明1、总分为 100 分,85 分以上为合格,85 分以下为不合格。2、卫生检查员查到上表未提及之缺失的,可扣 1 分。3、此检查表为周检查表处理方式1、检查情况每周进行 1 次公示,对卫生不合格的区域主管进行批评。2、每月有两次卫生不合格的区域主管罚款 50 元。办公室环境卫生考核表被检查部门∕区域:                                   日期:序号项目考评内容应得分实得分1办公楼道、大厅、会议室、窗台等1、办公楼地面无尘土、沙粒、纸屑、无污水、痰渍等(每天清扫不少于 2 次)10 分2、门窗、玻璃干净明亮、窗台无灰尘、窗角无积灰(每周清理不少于 2 次)5 分3、墙壁无蜘蛛网、墙角无积灰、墙壁无残痕等(墙壁每月清理 1 次,墙角每日清理不少于 1次)7 分4、会议室桌椅摆放整齐,无灰尘。抽屉内整洁、无杂物(每天清理不少于 1 次)3 分5、打扫卫生后,抹布、拖把必须拧干,楼道、地面不得有滴水、污渍等现象5 分6、楼梯扶手无灰尘(每天清理不少于 1 次)2 分7、办公楼外垃圾桶要及时清理(周围无积水,无散落垃圾)3 分8、办公楼大厅入口处玻璃要保持干净、无手印;大厅地面干净光亮(每天地面湿拖不少于2 次)10 分9、办公楼宣传牌无积灰(每月清理 1 次)5 分10、责任区内照明灯无结蜘蛛网和积灰、积虫骸等(每半年请电工清理 1 次)。5 分2卫生间1、厕门内外目视无粘贴物,手摸无灰尘((每天清理不少于 1 次)5 分2、卫生洁具洁净无黄渍,便池四周及池内无残留污物,下水通无堵塞,无异味散发(每天清理不少于 1 次)。10 分3、瓷砖及其它表面,目视地面无纸屑,污渍,积水。保持干爽、干净,天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网等(每天清理不少于 3 次)5 分4、垃圾桶内垃圾