圣丰种业食堂卫生检查表检查时间: 年 月 日食堂负责人:厨师人数:,戴白帽,戴口罩A:5分B:3分C:1分 ,吐痰等可能污染食品的行为。A:5分B:3分C:1分 ,经常清洗及消毒,不得留指甲,涂指甲油,佩戴饰品等。A:5分B:3分C:1分 ,手指不可触及餐具边缘,内面及内壁。A:5分B:3分C:1分 ,每天都应保持干净整洁。A:5分B:3分C:1分 ,灯饰,暖气,门窗保持清洁,每周应至少打扫两次以上。A:5分B:3分C:1分 ,不得有积水脏乱现象,每次就餐之后应立即打扫。A:5分B:3分C:1分 ,无蚊、蝇、蟑螂等。A:5分B:3分C:1分 、抽油烟机应保持干净整洁,每次就餐之后应立即打扫。A:5分B:3分C:1分 ,餐具保持清洁,妥善存放防止再污染。A:5分B:3分C:1分 (有盖),不得随意放置在桌面地面,应定点放置。A:5分B:3分C:1分 ,避免交叉污染。A:5分B:3分C:1分 ,用保鲜袋包装,摆放整齐。隔夜食物必须存放在冰箱内。A:5分B:3分C:1分 。A:5分B:3分C:1分 ,并保持清洁。A:5分B:3分C:1分 ,老鼠,蟑螂等,防止交叉感染。A:5分B:3分C:1分 ,压面机,冰箱,消毒柜等操作用具应每次用完都应擦洗,消毒,保持干净卫生。有吗?可以改成刀、
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