食用菌原种污染的原因及解决对策.doc

食用菌原种污染的原因及解决对策摘要介绍食用菌原种产生杂菌的种类,针对食用菌原种生产过程中所造成污染的原因进行分析,并提出应对措施。本文来源于网络,本站发布的论文均是优质论文,供学习和研究使用,文中立场与本网站无关,版权和著作权归原作者所有,如有不愿意被转载的情况,请通知我们删除已转载的信息,如果需要分享,请保留本段说明。关键词食用菌原种;杂菌种类;污染原因;对策中图分类号S646文献标识码B文章编号1007-5739(2008)19-0128-01 食用菌的菌种原种制作是食用菌栽培的前提,纯度高、生命力强的原种是食用菌栽培取得丰产优质的先决条件。食用菌原种质量的好坏不仅关系到一个种菌场的经济效益高低和信誉好坏,而且关系到广大菇农的栽培效益。随着食用菌产业的大发展,菌种的生产量不断扩大,由于菌种原种污染而造成的经济损失也在成倍地增加,这已成为食用菌发展不可忽视的问题。从菌种原种生产的各个环节入手,客观地分析造成污染的原因,采取相应的预防措施,才能达到降低制种成本,提高菌种质量和产量的目的。 1食用菌原种产生杂菌的种类 ,在菌种生产中因操作不慎而污染,其菌落小,多数表面光滑、湿润,半透明或不透明,有些还具有各种颜色,它的个体形状有杆状、球状和弧状。 ,其菌落与细菌相似,菌落表面光滑、湿润、有黏稠性,大多数呈乳白色,少数呈粉红色,其菌落一般比细菌菌落大而厚。 ,无孔不入,常引起各级菌种污染,通常以其菌落形态识别它们,俗称绿霉、黄霉、红霉。 。青霉污染时,在其感染部位出现一层绿色粉末,青霉生长不快,但有些能抑制食用菌菌丝生长,常见的青霉有黄色青霉、绳状青霉、指状青霉、软毛青霉、白青霉等。 。木霉生长比青霉快,其分生孢子为绿色,木屑栽培木耳过程中造成严重污染的不是青霉而是木霉,常见的木霉有灰色木霉、康氏木霉、灰绿木霉。 。造成菌种污染的主要有黑曲霉、米曲霉、黄曲霉、白曲霉、烟曲霉等。 。毛霉和根霉俗称长毛菌,开始菌稀疏细长,生长迅速,菌种瓶中在25℃左右7~10d可发到瓶底,在瓶表面形成很厚的白色菌丝团。 。其菌丝初为白色,逐渐转为红色,后期变为桔红色粉状孢子,此菌传播率极强,一经发现要及时处理,否则2~3d可传播整个培养室。 2引起原种产生杂菌的原因 ~127℃~,消毒不彻底引起的污染往往是由于没达到规定的温度与时间,或者是高压灭菌时冷空气没放尽所致。另外,装锅时摆放太紧密,通气性不好,灭菌锅发生漏气,温度、压力达不到所需数值也可导致杂菌产生。 ;水分含量不足或培养料成团未散开,吃水不透造成灭菌死角;或者培养料不新鲜,本身带杂。 ,集中在一起的菌种都出现污染,且都发生在接种块周围则说明菌种带杂。因此,在生产母种时,要经常检查,对污染物及时清理,防止扩大时进一步污染。 ,接种时操作不严格,将杂菌孢子带入瓶中,这种污染常分散出现于菌种表面。 ,培养室相对湿度