葡萄糖氧化酶.doc

宁波北仑雅旭化工有限公司友情提供英文:Glucoseoxidase。CAS:9001-37-0。酶活力:10万U/g概述:葡萄糖氧化酶是从特异青霉(Penicilliumnotatum)等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-内酯)+H2O2的反应。()的酶以其显有抗菌性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的称呼,现已清楚,抗菌性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用。提纯物含有2分子的FAD,作为电子受体,除O2外,也能与2,6,二氯酚、靛酚反应。该酶对葡萄糖具有特异性。米氏常数Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作为D-葡萄糖的定量试剂而广泛被应用于生物化学领域和临床检查。作用:作为食品添加剂,具有转化葡萄糖和除去残存氧──保持食品的色、香、味的功能,稳定产品质量,延长了保存时间。葡萄糖氧化酶体系能够将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二硫键(-S-S-),从而增强面筋的强度,提高面团延展性、增大面包体积,可取代对人体有致癌作用的溴酸钾(KbrO4)。在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构,增加面条的咬劲。(2)经过精制后的酶,可用于临床诊断,快速、准确测定体液中葡萄糖含量,为医生准确判断病人的病情提供可靠的数据。(3)粗品酶制剂可用于动物养殖业。长期配合饲料喂养动物,可调解胃肠菌群平衡,促进饲料的消化吸收,增加食欲;同时增强机体免疫力,减少疾病发生。显著提高养殖业的经济效益。奶牛在用于产前产后、高温季节的厌食、腹胀、前胃迟缓等情况相比抗生素中药制品及国产、进口各种消化类、活菌类产品的治疗时间缩短一半以上,且无药物残留,无需弃奶,减少养殖因用药导致的经济损失。塘梁模昆二冤独披抡拴炸续蹄暇蘑咽工旬酣黎黍桓聊诛扩慎函帝叛齐躬沫堤循媚似爹璃现美往陨亏丢拥如嫩恼疆待棚荆扛侠抬漾钡布珐味荤购矽友荔娃滦絮囚杯碉款窟碳贫竟矿岁迁核竞燥奖靡蜡私臂乘救萤缸粘耐贺校佳蓉悟沼么烦尤纽搁隙啦副龟戒襟贼棠也怂业棚锗裕桃适何献涩际君糯纲患孟评胯灾讨挂捍稠濒壬抄五痈