微波炉菜谱.doc

做法:1、鲈鱼1斤1两,料很简单,盐,料酒,蒸鱼豉油,葱姜,鱼洗干净后背部刈柳叶刀,均匀抹盐,腌制2小时入入味(这个天最好摆冰箱)2、取出放葱丝,生姜丝,料酒,蒸鱼豉油3、入微波炉高火4分钟,中高火4分钟(我家的微波炉功率较小哈)好了4、今天的鲈鱼比较肥美,口感真不错,尤其沾到卤汁吃,鲜美啊!二:煎土豆饼主料:土豆250克,富强粉60克,鸡蛋1个,面包粉70克。辅料:胡椒粉少许,奶油1汤匙,精盐适量、白脱油1汤匙,色拉油3汤匙。制法:1、土豆洗净用保鲜膜包好,用高功率加热8分钟,趁热剥皮捣成泥。鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。2、土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油,用手反复揉捏成面团,做成一个个圆形土豆饼生坯,再浸蘸上蛋液,两面蘸上面包粉。3、煎碟放入微波炉,用高功率预热2分钟,倒入色拉油和白脱油,分批放入土豆饼生坯,先用高功率煎3分钟,翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成。三:油焖大虾主料:新鲜大虾(草虾)12只,葱2根,姜6片。辅料:A:番茄酱2大匙,盐半匙,味精少许,麻油少许;B:油3大匙。做法:1、虾剪去头尖并挑掉沙肠,加一半的葱、姜、腌泡10分钟去腥。2、油加葱、姜,以强功率爆香1分钟30秒,再加调味料A及腌好的虾拌匀,排列整齐,以强功率煮5分钟至熟即可上桌,吃时蘸汁味道更佳。四:爱心微波老婆饼1、鸡蛋1个;2、普通面粉小半碗(我也不知道多少克).3、黄油少量(条件简陋的色拉油也行,但味道差点)4、泡打粉少量、蜂蜜少量、牛奶少量5、玉米淀粉少量、(可省略)馅心:1、苹果馅心:苹果1/4只,切沫加蜂蜜或糖;2、豆沙馅心:红豆煮烂加蜂蜜或糖;3、其他随意拉`≮美食做法≯1、所有面饼材料混合,揉成略软的面团,保鲜膜包好,让他休息半小时;(鸡蛋剩点)2、把醒好的面团分成若干个面剂子。3、取一个面剂子,擀开对折再擀成椭圆形面片。4、包入馅儿料,收口;5、将其翻扣过来(收口朝下),稍微压一下。用刀在表面划平行刀或者十字刀,让馅漏出来。6、用刷子或勺子取少量蛋液刷在开口的一面,这样烤出来的会很漂亮。准备微波炉咯~7、用黄油或色拉油把微波烤盘刷一遍,防止粘底。8、摆放老婆饼,饼表面也涂点油。9、混合光波(中)两面波波,每面大概4-6分钟,看实际情况咯~五:梅菜扣肉主料:五花肉600克,梅干菜200克,葱3根,姜数片。辅料:A:糖2大匙,味精1匙,,酱油半杯,油2大匙,热水1杯;B:盐1匙。制法:1、五花肉宽7-8厘米,抹上盐并加适量葱、姜、酒、覆上微波薄膜,用强功率煮8分钟后,。2、梅干菜用温水充分漂洗干净后,加热水浸泡10分钟,稍微挤干,切碎,与肉片一起调入调味料A肉及肉汁拌匀,加姜,用强功率煮8分钟,再用中功率煮12分钟即可。六:红烧黄豆排骨主料:猪小排(猪肋排)600克,黄豆200克调料:大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克红烧黄豆排骨的做法:,置滴油盘上,以强微波3分钟去血水,取出后用水略为冲洗,黄豆用水浸泡2小时备用。,放入油及葱段、姜片,以强微波3分钟爆香后,加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖,覆盖,先以强微波10分钟后,改50%中微波炖煮20分钟。即可。健康提示黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。八:鸡肉蛋花汤原料:紫菜三张,鸡胸肉100克,鸡蛋两个。调料:精盐两小匙,味精一小匙,胡椒粉适量,芝麻油少许,热水五杯,葱末一大匙。做法:1、紫菜撕碎,鸡胸肉剁成泥,加入少许蛋白拌匀,蛋打散备用。2、热水与紫菜一起入器皿,加盖高火煮6分钟,依次加入蛋液、鸡泥(先加一些热汤调开),搅拌,再高火3分钟。3、食用时撒上葱花、胡椒粉,淋上芝麻油即可。九:皮蛋瘦肉粥煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:1、挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;2、煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;4、煮粥的水要