浅谈我国餐饮礼仪.doc

浅谈我国餐饮礼仪.doc:..论文题目中文(不超过20字)浅谈我国餐饮礼仪英文DiscussesourcountryDiningetiquette摘要中文(200-300字)餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,在经历了许多个朝代之后,直至清朝,我国餐饮礼仪变得更加科学合理。现代较为流行的屮餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而來的,冇一套属于门己的程序,包括许多值得注意的地方和禁忌,如座次礼仪,用餐礼仪,斟酒上菜礼仪和用筷子的禁忌等。我国现代餐饮礼仪也具有重要意义,掌握好这些礼仪和禁忌才能在餐饮活动屮表现屮休养与内涵。英文Diningetiquettecanbedescribedastheproblemgoesbacktoancienttimes・Ithasbeendocumented,wecansee,atleastintheZhouDynasty,eaveryperfectsystem,aftermanymonthsafterthedynastyuntiltheQingDynasty,China',therearemanynoteworthylocalandtaboos・(3-5个词)餐饮礼仪,占代宴会礼仪,座次礼仪,斟酒上菜礼仪,用餐礼仪英文浅谈我国餐饮礼仪任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗,发达的程度也各不相同。屮国人的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且冇从上到下一以贯通的特点。《礼记・礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食"。在中载可以得知,至迟在周代时,饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度,这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善,在古代社会发挥过重要作用,对现代社会依然产生着影响,成为文明吋代的重要行为规范。我国现行的餐饮礼仪正是在我国古代餐饮礼仪基础上,融合了一些西方的餐饮礼仪,从而形成了现行的餐饮礼仪规范。一、我国餐饮礼仪的初步形成。餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知,在周代,饮食礼仪己经形成一套相当完善的制度,特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。例如周代士冠礼当中,对于迎接宾客的到來有一套礼仪:“主人迎宾至于庙门,揖入,主人立于序端,西而。宾西序,东而;赞者立于房屮,西而”①此段的意思即是:按者出门请宾入内,并冋来通报主人。主人出至大门东边(即主人位)迎接,面朝西两拜,正宾答拜。主人向赞者行揖礼,又与正宾相对-捉,然后先进入大门。每到转弯的地方,主人必与宾相对一揖。(周制,左庙右寝,庙在寝东。故进大门必向东转以至庙。进外门转弯东行,到正对庙门时转弯北行入府门。每转一个弯都相对而揖,叫做每曲揖)。至府门前,主人揖请正宾进入府门。如此相对三揖,到达堂前阶