甲壳素行业分析.doc

甲壳素行业分析.doc:..甲壳素行业分析甲壳素是一种多糖类生物高分子,在自然界屮广泛存在于低等生物菌类,藻类的细胞,节支动物虾、邂、昆虫的外壳,软体动物(如觥鱼、乌贼)的内壳和软骨,高等植物的细胞壁等,甲壳素每年生命合成资源可达2000亿吨,是地球上仅次于植物纤维的第二大生物资源,是人类取之不竭的生物资源。甲壳素是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”,被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”,在人体的生理活动中起到非常重要的作用。广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。自20世纪80年代以来,在全世界范围内掀起开发甲壳素、売聚糖的研究热潮后,世界各国都在加大甲壳素、壳聚糖的开发力度,U本更是走在各国的前列。在美国、韩国、印度、荷兰、挪威、加拿大、波兰、法国等都已能生产。自然界中每年生物合成的甲壳素约有10亿吨左右,是仅次于纤维素的天然高分子化合物,也是地球上最丰富的有机物之一。甲壳素应用甲壳素的应用范围十分广泛,产品大致可分为食品级和工业级两个方面。食品级产品可作为食品添加剂、保健功能食品等;工业级产品的用途则更为广泛,可广泛用于农业、纺织、工业助剂等方面,目前市场上已经出现添加甲壳素的内衣。而甲壳素的衍生物的应用范围则更加广泛,还可用于医用敷料等新材料的用途,另外国内现有研究人员研究使用甲壳素系列产品制成人造眼角膜。1、:如食品结构形状的控制,优化食品的风味,改善食品的流动性,控制粘度,增加食品中的纤维含量等。壳聚糖与酸性多糖反应,生成壳聚糖的酸性多糖络盐,此络盐呈肉状组织纤维,可作为组织形成剂,与猪肉、牛肉、鱼和禽肉等混合,制成优质和低热量的填充食品,也可通过添加香料、调料和色素等制成各种人造肉,供既喜欢吃肉又不能吃肉的人食用;可作为增稠剂和稳定剂用于蛋黄灣、花生醫芝麻需、奶油代用品、含沙司罐装食品等;还可以作为调味品、豆腐凝固剂等。:如功能性食品包括降酸食品、减肥食品、肠内微生物群调节食品、补充微量元素食品,抑菌保鲜剂、可食性包装材料或缓释材料等。:饮用水的净化,从废水中回收蛋白质,饮料及酒类的澄清,如澄清糖汁、净化糖蜜、果酒和果汁的澄清,果汁脱酸和防止醋沉淀,降低液体中的总固体含量等。2医疗卫生甲壳素在医疗卫生方面的用途多以衍生物的形式应用,例如脱乙酰甲壳索等。,在血清、尿、胆汁、胰液屮仍保持良好的拉力。在伤口愈合后,缝合线可自动分解被组织吸收。,楼宝成等研制成功人造皮肤,并在临床应用中取得可喜成果,1987年该技术获国家发明专利。这种人造皮肤不致敏、无刺激、无吸收中毒及山位排斥现象,而且透气性能好,还具有止血、抑痛和促进皮肤生长的作用。,脱乙酰甲壳素能促进骨源细胞的分化,并能促进骨骼的形成,可促进再生轴突数冃的恢复以及横断面髓鞘面积的增加。,甲壳素的某些衍生物具有优良的凝血作用。%的片剂可按零级动力学释放药物有效成分,并完全符合药典规定的崩解要求。沢柳等将