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辣子泥鳅的做法.doc

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辣子泥鳅的做法————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: ,滴几滴菜籽油,静养几日,,加1茶匙盐,然后加盖,让泥鳅死掉,,,,油七层热时,以中小火浸炸泥鳅,,,,翻炒均匀入味,即可烹饪技巧1、炸泥鳅时火候要掌握好,油七层热,炸时火不宜大;2、先炒香花椒再炒干辣椒,可更好地把花椒的香味体现出来。

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