旅游管理专业学士学位论文.pdf

分类号密级UDC编号学士学位论文题目:休闲式餐厅服务质量的提升探究2011年12月23日姓名:学号:2008101229院系:商学院专业:旅游管理指导教师:萍(副教授)申请学位:管理学学士玉溪师范学院学士学位论文休闲式餐厅服务质量的提升探究2原创性声明本人郑重声明:本人所呈交的毕业论文,是在指导老师的指导下独立进行研究所取得的成果。毕业论文中凡引用他人已经发表或未发表的成果、数据、观点等,均已明确注明出处。除文中已经注明引用的内容外,不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究成果做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。论文作者签名:日期:玉溪师范学院学士学位论文休闲式餐厅服务质量的提升探究3关于毕业论文使用授权的声明本人在萍老师指导下所完成的论文及相关的资料,知识产权归属玉溪师范学院。本人完全了解玉溪师范学院有关保存、使用毕业论文的规定,同意学校保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版,允许论文被查阅和借阅;本人授权玉溪师范学院可以将本毕业论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用任何复制手段保存和汇编本毕业论文。如果发表相关成果,一定征得指导教师同意,且第一署名单位为玉溪师范学院。本人离校后使用毕业论文或与该论文直接相关的学术论文或成果时,第一署名单位仍然为玉溪师范学院。论文作者签名:日期:指导老师签名:日期:玉溪师范学院学士学位论文休闲式餐厅服务质量的提升探究4休闲式餐厅服务质量的提升探究摘要:在全球化浪潮的进一步推进以及中国劳动生产率和人们整体素质的不断提高的背景下,休闲时代正向我们迎面扑来,休闲经济、休闲产业等也必将成为我国新的经济增长点。在休闲式餐厅如雨后春笋一般增长的今天,如何经营管理一家休闲式餐厅成为管理者面临的重要问题。服务质量是休闲式餐厅生存与发展的基础,休闲式餐厅也只有不断地完善其服务质量体系、提高内部与外部管理、提供标准化与个性化服务、加强顾客管理才能在激烈的市场竞争中长盛不衰,做强做大。关键词:休闲式餐厅服务质量提升Abstract:Withthefurtheradvanceofglobalization,thecontinuousimprovementofChineselaborproductivityandpeople'soverallquality,,eourcountry’,,,strengtheningtheinternalandexternalmanagement,providingthepersonalizedservice,andenhancingthecustomermanagement,:casualrestaurantsservicequalityimprovement玉溪师范学院学士学位论文休闲式餐厅服务质量的提升探究5目录引言………………………………………………………………………6一、休闲式餐厅的现状和发展趋势………………………………………7(一)国外休闲式餐厅的现状和发展趋势………………………………71、国外休闲式餐厅的现状..................................................................................72、国外休闲式餐厅的发展趋势………………………………………………..8(二)我国休闲式餐厅的现状和发展趋势…………………………………………81、我国休闲式餐厅的现状…………………………………………………….82、我国休闲式餐厅的发展趋势…………………………………………………8二、休闲式餐厅提升服务质量的重要性…………………………………9(一)对本餐厅的重要性……………………………………………………………9(二)对社会的重要性………………………………………………………………91、经济效益……………………………………………………………………..92、文化效益…………………………………………………………………..10