论文浅论酒店细节管理.doc

论文浅论酒店细节管理.doc:..浅论酒店细节管理名血纵姓专年徐凡威酒店管理2005级秋1细节管理产生的背景(一)、细节管理的产生(二)、细节管理的重要性二、 细节管理的应用现状三、 目前我国细节管理应用中出现的问题(一) 、服务人员对细节的忽视(二) 、管理人员对细节的重视不够四、问题解决的几点建议(-)改善态度(二)提高技能(三)增强效率(四)改变方式(五)注重细节五、结论浅论酒店细节管理摘要:伴随着我国经济的发展,第三产业迅速崛起,其对GDP的增长作用也越来越大。同时,随着居民收入水平及消费能力的提高,人们对牛活质量及外界所提供的服务水平要求口益提高,对服务的分工及要求日益精细化。面对这一市场现象,酒店必然更为重视服务屮的细节。本文针对细节管理这一方式,选取酒店服务业为研究对象,对酒店的服务细节及细节问题进行分析。关键字:细节服务细节管理酒店素质Abstract:Withthedevelopmentoftheeconomy,,eoftheresidentandtheconsumingability,,whichanalysisthedetailsintheserviceaswellastheunderlyingproblems。Keyword:ServicesdetailsManagementdetailsQualityhotels“细节决定成败”一如今的酒店服务业竞争俨然已是细节的较量。从过去单纯追求名气的粗放型酒丿占模式到如今的“意在味外''的酒丿占业态势,客人对酒店服务的选择己经上升到了“形而上”的高度。顾客选择一个酒店,多是从“综合素质”去考虑,是对环境、氛围、服务等各方血的i个综合考评。酒店应努力为顾客营造出“物超所值叩勺消费观,让他们不仅消费到服务,还能消费到尊崇、关爱、荣耀等“附加值J一、细节管理产生的背景(一)、细节管理的产生服务是经营者永恒的话题,用优质服务满足客户需求是经营者最主要的1=1标Z-O伴随着商战的日益激烈,经营者们也越来越注重做“服务”的文章,服务的范围也在不断扩大,除了传统内容外,一种新型的服务形式 细节服务,以完善的细节來赢得顾客也越來越受经营者们青睐。能关注服务细节,做好细节服务,就一定能提咼服务质量,提咼客丿,满意度。精细化管理是相对粗放化管理而言的,精细化管理是《细节决定成败》一书中提出的管理概念,总结出“做人、做事、做管理一细节决定成败”的观点,提示企业和社会各界,精细化管理时代已经到來,一定要注重细节,把小事做好。细节服务应以人为本,客户是上帝不能只停留在口号上,尊重并满足他们是最基木的要求。客户需要什么?畅销的品牌及持久的盈利、人格的尊重。微笑服务、文明服务、诚信服务等都休现了对人的尊重。不仅要关注客户,还耍真诚地关