第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者----蛋白质牙逐吓蓑身休刀蚤碟迂酋委乱痴匡已躬诉扔垂滚毕对桑济名蒂馒庆扛籍庙蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能学习目的:,并说出氨基酸的结构特点。。:蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的物质,头发、羽毛、蛛丝是蛋白质,糖尿病人注射的胰岛素也是蛋白质,我们吃的肉类、蛋、奶制品中都含有丰富的蛋白质,这些蛋白质能被我们的机体直接吸收吗?蛋白质需要被水解成小分子的氨基酸才能被机体吸收,什么是氨基酸?氨基酸有什么样的结构,又是怎么样构成人体蛋白质呢?乎弛乘净逗瘴笔魂二班市亲舔汛睦冉燥麻俞增峨弗寅赃艾倡浪疯佳缘券物蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能二、氨基酸的结构及其种类::H2N-氨基-COOH羧基H-氢原子HO-羟基学生活动:两人一组,相互测试老师所讲的有机物基团的名称和结构式写法。瘦拼盅晕唱尿灰嚏植菲剐蕴抒撩镶弧芭慷库诵岗苯站渺席喝帜钳瞳聘灿四蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能二、氨基酸的结构及其种类::(1)构建氨基酸结构的物理模型。任务要求:①两人一组合作,将不同颜色的磁片裁成同样大小的纸片;②在不同颜色的磁片上写上相应不同的基团;③学生自主阅读教材P20-P21“思考与讨论”及相关文字后,初步理解氨基酸的结构特征③两人一组,利用磁片,构建氨基酸的结构模型。④找两到三组同学在黑板上向全班展示并讲解行氧滴竟免份沦爬馆栖硫草蟹没凳拎赞蒙伦示晓展幅谁频叭爪狰链臭砖触蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能二、氨基酸的结构及其种类::(2)氨基酸的结构通式和结构特点。任务要求:根据构建的模型,写出氨基酸的结构通式并总结特点氨基酸的结构通式氨基酸的结构特点:①每个氨基酸至少含_____和______。②一个人羧基和一个氨基要连在________。③氨基酸的种类由_______决定。(3)通过观察氨基酸的通式,可以推知蛋白质中应具有的元素是___________________。盒晚椽肄追沂针榴坡眺馈笋讨赘藐坚吁邹阁蓖久铃沸综畏杰看裙序秤簇冻蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能任务要求:①自主阅读教材P22“脱水缩合”的相关内容,初步理解“氨基酸的连接方式”。②小组合作,利用“有机基团”磁片和剪刀,讨论“氨基酸脱水缩合过程”。③小组代表利用氨基酸模型剪刀演示“两个氨基酸的脱
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